小龙虾尾是一种受欢迎的水产食品，其美味的口感和独特的风味常常让人欲罢不能。以下是一种简单又好吃的小龙虾尾做法：

材料：小龙虾尾克、蒜姜*酱克、豆瓣酱50克、生抽适量、料酒适量、盐适量、糖适量、食用油适量、葱姜适量。

步骤：

1小龙虾尾解冻，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2热锅凉油，加入葱姜煸炒出香味。

3加入蒜姜*酱和豆瓣酱，煸炒出红油。

4加入小龙虾尾，翻炒均匀。

5加入生抽、料酒、盐、糖等调味料，翻炒均匀。

6加入适量的水，大火烧开后转小火，煮至汤汁浓稠。

7最后大火收汁，撒上一些葱花作为装饰。

小贴士：

在选购小龙虾尾时，要选择新鲜有弹性的尾巴，这样做出来的小龙虾尾才会更加美味。

在煮小龙虾尾时，不要煮时间过长，否则会影响口感。

在调味时，可以根据个人口味加入适量的辣椒或花椒等调味料，增加口感。

小龙虾尾可以搭配各种蔬菜一起食用，如豆皮、豆腐、青椒等，使营养更加均衡。

总之，这道小龙虾尾做法简单，口感鲜美，又富含营养，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。