夏天的夜晚，最热闹的除了酒吧之外，大排档、夜市也是一个好地方！啤酒、烧烤、串串……尤其是夜市的招牌小龙虾，也是每桌必点的美食之一，不论是蒜蓉还是油焖，都能给人带来无尽的回味，虽然说只有一只小龙虾，只有一小口虾尾肉，但也能让人吃得满足、吃出幸福感！

　　其实我们在家，也能做出麻辣鲜香又解馋的小龙虾，不仅价格便宜而且还干净卫生！今天就给大家分享一下具体的烹饪步骤，喜欢吃小龙虾的友友们赶紧学起来啦！

　　所需食材：小龙虾、火锅底料、花椒、青椒、葱姜蒜、白糖、盐、十三香、豆瓣酱、啤酒、白酒、食用油

　　制作方法：

　　第一步：将小龙虾清洗干净。用小刷子将小龙虾腹部以及身上的脏东西刷洗掉，可以把虾头的部分剪掉，因为这部分是小龙虾的内脏，最后洗干净即可。

　　第二步：腌制。将盐、花椒、葱姜、白酒与小龙虾一起抓匀，然后腌制二十分钟左右就可以啦，这样在去腥的同时也能让小龙虾入味。

　　第三步：炸小龙虾。起锅烧油，一定要多倒一点油哦，然后将小龙虾倒进去，开始炸，大概炸两三分钟就可以控油捞出啦。

　　第四步：将锅内的油倒出来，只留下一部分的油在锅内，然后把葱姜蒜、花椒放进去爆香后，再加上一勺豆瓣酱、一块火锅底料炒香。

　　第五步：将小龙虾倒入锅内，然后加入适量的十三香和盐（十三香可以多放一点），再加上一瓶啤酒，盖上盖子开始炖，让小龙虾渗透入味。大火煮开后，再转小火炖二十分钟左右，最后再加上白糖、鸡精、少许青椒，香喷喷的麻辣小龙虾就可以出锅啦！

　　注意！炒小龙虾的两个技巧一定要记住，第一个是小龙虾处理洗干净之后，需要进行腌制；第二个是小龙虾一定要用油炸一下，这样肉质会更加Q弹鲜嫩，记得一定不要焯水哦！

　　好啦，简单又好吃的麻辣小龙虾，你学会了吗？学会的小伙伴记得点个赞哦~