作为一个吃货，夜市当然是我的最爱，串串，烤肉、龙虾尾都是必选，尤其是虾尾和烤肉，对虾尾的钟情尤为突出。现在我一边在码字，一边在流口水，想想虾尾的美味又鲜又麻又辣，太好吃了。让人的口水飞流直下尺，在自己家里该如何做虾尾才好吃呢？作为一个正宗的吃货，不仅仅要会去找到好吃的，更要把它变成手艺，在自己家里也能尝试着去做。

做法如下：

1，把虾尾解冻泡一泡搓一搓洗一洗抽出虾肠，葱姜蒜切末，芹菜洗净切丁，花椒粒和辣皮子用热水泡1分钟捞起

2，锅中放油，爆炒葱姜蒜！闻到葱香味即可。

3，加辣椒和花椒炒两下

4，加麻辣鱼底料（这样省去了很多香料配制时间），翻炒麻辣味道出红油！

5，锅中倒入准备好的虾尾翻炒上色，加适量的白酒和生抽，继续翻炒均匀一两分钟

6，向锅内加入适量的水，没过虾尾即可，中小火收汁闷10到15分钟，闷好之后加入适量的白糖和大蒜，再焖两分钟即可