锡城网红店

地处市中心*金地段

火锅、龙虾、川菜样样精通

自开业以来，天天爆满

仅仅开了三年，就卖出了20万斤小龙虾

只有在他家吃虾才能感到满足

更是美女大咖聚集地

▲各路美女纷纷前来打卡

下面就跟着小编探探他家火爆的原因

看点

01

只有好的龙虾才经得起考验

他们家的龙虾是公认的新鲜

为了选取优质的小龙虾

任性老板在金湖设立了自己的养殖基地

▼▼▼

这里养出来的虾干净

个大，鲜美，算得上“天生丽质”

在店的入口处有水箱，放置了鲜活的龙虾

只只鲜活，看的见的新鲜

▲拿在手里也是相当的不安分

他们家的龙虾是公认的大

每只都在7钱以上

据说，这样的龙虾在店里算是小的

等到6、7月旺季的时候，都是8、9钱以上

他们家的龙虾是公认的干净

很多人都不知道怎么检验一家店龙虾的好坏

其实很简单

第一步

把龙虾展开，看虾腹虾脚是否白净

辣家的小龙虾白白净净的

就说明是在干净的水质中养殖的健康小龙虾

第二步

将虾壳弯曲，可以看见

它的背部红白相间并且像指甲一样脆硬

这样的小龙虾才是好龙虾~

第三步

拨开小龙虾，虾鳃和虾线的白净

也是检验小龙虾好坏的重要特征

第四步

最后一步，也是最重要的一步

就是看虾肉是否白嫩，质感鲜嫩且有弹性

检验完毕，不得不说辣家的小龙虾，简直满分！

看点

02

干净是前提，好吃才是关键

光是干净没有口味也是白搭

他们家之所以火爆

正是因为口味多而且好吃

簋麻、蒜泥、十三香、飘香…

样样都想来个十份八份

一盘一盘吃龙虾已经out了

小编教你怎么吃龙虾才过瘾

怎么称霸朋友圈

▼

▲吃的就是震撼

▲龙虾霸王锅原价元现特价元

（每日限量一锅）

只龙虾只只超过7钱

16只牛蛙个个鲜美

加上2只超大澳龙

组成这一桌「龙虾霸王锅」

可供10—15人使用，

非常适合群体聚餐~

▲龙虾盛宴原价元现特价元

七种口味随心挑选

每一只龙虾都是精挑细选

▲龙虾小锅原价元现特价元

即使是小锅也有三种口味龙虾

龙虾也是个个鲜活

比较适合2—3人使用哦

▲海鲜盛宴原价元现特价元

风靡锡城的海鲜盛宴

小编认为辣家是做的做好的

每样海鲜都是看的见的新鲜

簋麻是他们家的特色小龙虾

据说花椒是从重庆空运来的

现在一想到那麻辣的感觉，依然觉得过瘾

刚入口觉得香嫩微辣恰到好处，

过一会儿花椒开始发挥威力，

麻麻的感觉从舌头传到嘴唇，经久不散~

▼

料最足的咸蛋*

只只裹满蛋*的小龙虾

忍不住就要把上面的蛋*舔掉

裹满蛋*的龙虾，看着就满满的食欲

▼

壳上留一些咸蛋*

剥完之后均匀的抹在虾肉上

保证每一口都能吃到蛋*的鲜香

▼

蒜泥是小编最爱

看着铺满龙虾的蒜泥

口水滴滴嗒，恨不得每个手指都嘬一遍

除了小龙虾肉紧有嚼劲之外

最大的特点就是蒜！泥！多！

蒜泥被炒得特别碎，蒜香味浓而不臭

吃起来还有些甜辣的感觉，符合无锡人的口味

▼

龙虾少不了的口味

几乎是每个客人到店必点

特调酱汁浸润的小龙虾，个个带着香

特调出来的酱汁浸润着龙虾，

只有一点点不易觉察的麻辣，

更多的是十三香香料渗透在

小龙虾肉里特有的香味。

▼

飘香是店内特色

去了头壳的龙虾是特点

因为去了头壳，所以更加入味

去了头上的壳，因此香料的味道更加入味三分，

妙的是虾*依旧润而不散，

蘸着汤汁吃起来十分过瘾！

▼

味道比较清淡

吃的就是原汁原味

配上秘制百搭酱汁简直完美

酱汁有很多辣椒，却是糖醋的小清新

▼

雪白弹牙的龙虾肉浸入打开胃口大门的红油

能听到每个味蕾开心吱吱叫

▼

如果有人愿意帮你剥出这样满满一碗，

讲真！妹纸你就嫁了吧！

▼

看点

03

小龙虾和它的小伙伴们

除了口味超赞的各式龙虾

店内其他菜品也是不容小觑

正所谓

辣家出品必出精品

在没来辣家之前，你可能不知道龙虾和泡饭更配

▼

龙虾泡饭

龙虾放入秘制高汤熬煮后捞出摆盘，

再次放入香菇丝、火腿丝于高汤中煮开锅，

浇至摆好龙虾的米饭中，并撒上青菜丝。

龙虾的鲜香和营养释放于高汤并浸入米粒中，

米粒和汤汁浑然一体，

每粒米饭都充斥着虾肉的香味，

简直是主食圣品啊！

无锡宁最爱麻得跳，碰上爽啦花甲，简直一绝。葱香牛蛙是店内特色，牛蛙肉入口鲜嫩。美蛙鱼的蛙肉蘸着小料，别有一番风味！本以为酸辣牛蛙是盘小清新，结果酸、甜、辣味都很足。

先用锡箔纸包裹后用锡箔网慢烤，

放入特质的脑花油浸味。

再将脑花油倒出放入酸萝卜，

尝起来香香辣辣，入口即化。

无锡人每年夏天吃掉的龙虾可以堆成山

你的最高战绩是什么？

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辣家私厨

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