全身黑绿的波士顿龙虾特徽为一对大龙虾钳，钳因活动过多而肉质较粗，相比之下虾身没有膏，但肉较嫩滑细致，与澳洲龙虾截然不同。因生活于寒冷海域，所以生长特别缓慢。一只波士顿龙虾大约7-0年长一磅（约g），而一只7斤多的波士顿龙虾相当于生长了近百年，故称之“百年龙虾”。

芝士焗波士顿龙虾

波士顿龙虾本身就是鲜美无比的大海虾，经过西馆主厨再加入芝士元素的精心料理，再用焗烤手法把浓浓芝士香融入虾肉中，对于食客来说，是带有奶香和海鲜香味的双重味觉冲击，把味蕾的感受提升到极致。微微融化的芝士包着虾肉一并送入口中，味道香浓而口感又不会太腻，令人一试难忘。而且虾营养丰富，肉质松软易消化，可减少血液中胆固醇含量，还能增加钙含量，美味又健康。

请