年5月份，新发地市场白条猪批发平均价经历了1波触底反弹的过程。肉价在前半月连续回落，波动下行；后半月明显反弹，波动上行（见《5月份白条猪批发平均价走势图》）。5月1日，白条猪批发平均价是19.13元/斤，5月31日的价格是17.63元/斤，月末与月初相比，价格下降7.84%。月末的价格比去年同期的9.53元/斤上涨84.99%。4月末价格同比上涨.70%，5月末价格同比涨幅明显收窄。月内的最高价是19.13元/斤（5月1日），比4月份的20.75元/斤下降7.81%；比3月份的23元/斤下降16.83%比2月份的25.25元/斤下降24.24%；比1月份的22.38元/斤下降14.52%。月内最低价是14.50元/斤（5月16日），比4月份的18.88元/斤下降23.20%；比3月份的20.50元/斤下降29.27%；比2月份的21.63元/斤下降32.96%；比1月份的18.25元/斤下降20.55%。月内的最高价比最低价高出的幅度为31.63%，波动的幅度比4月份的9.90%大幅放大。年5月份，新发地市场白条猪批发的加权平均价是17.17元/斤，比4月份的19.86元/斤下降13.54%，比3月份的21.88元/斤下降21.53%；比2月份的23.26元/斤下降26.18%；比1月份的20.58元/斤下降16.57%。年5月份的价格比年同期的9.53元/斤上涨80.17%；比年同期的6.68元/斤上涨.04%；比年同期的8.55元/斤上涨.82%；比年同期的12.48元/斤上涨37.58%。年5月份日均上市量为.71头，比4月份的.17头增加5.21%；比3月份的.97头增加19.75%；比2月份的.07头增加52.77%；比1月份的.50头下降41.88%。5月份日均上市量比年同期的.90头下降33.21%；比年同期的.10头下降40.25%；年同期的.87头下降36.49%；比年同期的.68头下降24.19%。上述数据表明：1、月度加权平均价大幅下降

5月份全月白条猪批发的加权平均价环比连续3个月下降，5月份的价格比4月份下降了13.54%；比2月份下降了26.18%，环比降幅明显。5月份，价格环比降幅较大，价格下降的过程主要集中在前半月，由月初的19.13元/斤快速下降到16日的14.50%，半个月的降幅达到24.20%。由于前半月降幅明显，使得5月份的价格大幅度地低于4月份，也大幅度地低于2月份。其中月内的最低价是自去年8月24日以来的最低价。造成5月份肉价大幅下降的原因除了产能正在恢复以外，还有以下4个因素：⑴、 府连续投放储备肉，储备肉的价格大幅度地低于鲜肉的价格，迫使鲜肉价格出现明显下降；

⑵、需求仍然比较弱化，需求下降的幅度超过毛猪产能下降的幅度。在需求不足的情况下，供应能力甚至超过需求，毛猪供应偏紧的局面得到改观；⑶、大体型白条猪在上市的白条猪中占比较大，单重超过90公斤/头的白条猪在上市的白条猪中的占比一般要超过80%。这些大体型的毛猪，通常压栏时间超过1个月甚至更长，除了待价而沽的心理以外，与需求不足也有直接的关系。毛猪供应不存在寅吃卯粮的现象，而是卯吃寅粮。大体型毛猪在白条猪上市量中占比过大，说明毛猪已经出现积压，而且积压严重。5月下旬，毛猪价格出现比较明显的分化，大体型毛猪的价格下滑的幅度比较明显。这些大体型毛猪在进入夏季以后，会受到消费者的排斥，后期会面临较大的销售压力；⑷、屠宰厂有较大的库存。屠宰厂的库存是冷冻猪肉，批发市场一般以销售鲜肉为主，冷冻猪肉的销量微乎其微，在鲜肉价格下降以后，冷冻猪肉也开始面临销售压力。2、5月后半月价格有所反弹5月末，新发地市场白条猪的批发价是17.63元/斤，比5月16日的价格上涨15.38%，反弹的力度也比较明显。造成这种反弹的原因主要有3点：⑴、前半月价格过大，出现适度回调。在5月上旬肉价连续下降的过程中，一些家庭养殖场一度出现恐慌，也出现了抛售现象，使得前半月猪价、肉价大幅下降；随后，恐慌情绪消除，猪价出现回调，肉价也出现反弹；⑵、规模养殖场成为猪价止跌回升的主心骨。在猪价快速下降的时候，规模养殖场保持价格的稳定，使得一些家庭养殖场消除了恐慌情绪，猪价重新站稳脚跟，并且有所回升；⑶、屠宰厂通过压量保价来提升肉价。从新发地市场日均上市量环比的增幅来看，5月份的日均上市量比4月份有5.21%的增幅；4月份比3月份增幅达到13.82%。5月份环比增幅远远小于4月份的环比增幅。3、日均上市量连续3个月回升今年1月份的日均上市量是比较大的，超过去年2月份以来的任何1个月份，这主要是进入春节前消费最火爆的月份。2月份，日均上市量环比、同比大幅下降，这里面的原因除了是节后消费最淡化的因素以外，也有疫情对产销的影响。此后，日均上市量在逐月增加的，5月份的日均上市量比今年2月的低点增加了52.77%。上市量环比增加，表明毛猪的产能正在得到恢复，毛猪供应偏紧的状态正在得到缓解。即便如此，5月份的日均上市量低于年任何的1个月份，甚至低于去年毛猪供应最为紧张的10月份。日均上市量仍然偏低，除了与毛猪产能还没有完全恢复到常态的因素以外，也与养殖场对高价格的留恋有关。这一点，从大体型毛猪越来越多就可以得到印证。我们曾经反复强调：当需求下降的幅度超过产能下降幅度的时候，供应紧张的状况就消失了，毛猪价格在5月后半月明显反弹，并不是供给不足造成的，而是扛价的结果。从一些统计数据来看，今年以来，毛猪的存栏量是在逐月增加的，这种增加，一部分是产能恢复的原因；一部分是积压的原因，这方面养殖场应该是能够感觉到的。综上所述，由5月份白条猪价格走势我们可以得出以下2个结论，即：1、5月份的肉价环比4月份有比较明显的降幅5月份的前半月，肉价下降的幅度超过20%，后半月价格虽然有所反弹，但是全月的价格环比仍然有超过10%的降幅。说明肉价已经连续3个月的下降，确实已经进入下行通道；2、5月后半月价格有所反弹，但是肉价进入下行通道的趋势不改5月份的后半月，肉价出现一些反弹，这种反弹，主要是对前半月降幅过快的一种回调，并不意味着肉价就此会连续反弹。到目前为止，毛猪产能正在稳步恢复；毛猪存栏量正在稳步增加；供应能力在稳步增强；供求关系也由偏紧向宽松转化。近期又恰逢肉类消费的淡季，肉价进入下行通道的趋势难以改变。所以后期肉价还有下降空间，但是下降的速度会有所放缓，下降的幅度会有所收窄。（来源：新发地刘通）

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