对于吃货来说，

没有小龙虾的夏天是不完整的。

进入5月，小龙虾最便宜的季节到了。

在城西居民区的小菜摊前，一斤来自江苏盱眙的小龙虾，零售价跌倒了20元一斤。

你准备入货了吗？

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小龙虾原产地：出货价一降再降

据界面新闻报道，湖北潜江最大的小龙虾交易市场平台“虾谷”的价格监测图显示，6-8钱的青、红小龙虾批发价格在4月18日为45元左右，至5月2日已经跌至38元。

小龙虾最大交易市场近3个月批发价格走势。（来源：虾谷网）

而根据小龙虾价格网给出的5月24日的最新报价，大红小龙虾的全国平均价格在24.82元——相比较的话，价格下降近50%。(来源：小龙虾价格网)

该网站给出的原因是，小龙虾属于季节性食材，每年价格都会呈现“V”字形走势——5月份跌至最低谷，到了七八月份，随着气温高升，小龙虾价格重新拉升。这其中，因看中小龙虾的经济效益导致大量养殖户开始养虾，尤其是5月小龙虾集中上市，出货量上涨自然导致价格缩水。

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那么杭州的情况如何呢？路边小摊卖20元一斤

昨天下午，杭州吃货来到位于城西五联西苑附近的居民小菜摊。这里平时主要卖些蔬菜水果，每年到了五六月份，也会“应时应季”地做做小龙虾生意。

我们到的时候，摊主正在往一只白色的大盆里补货，“早上卖的比较多，今天已经卖出三箱了。”摊主告诉我们，他们一天可以卖出5箱左右的龙虾，一箱50斤，“现在喜欢吃的人多啊。”

说到价格，摊主告诉杭州吃货，“你看，现在都是7.8钱左右的虾，个头大着呢。20块钱一斤，很便宜的。前两天个头稍微小一点的，15块钱也有的。今年小龙虾价格便宜，你知道的。”

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盒马鲜生剥虾师上岗，“元三斤”的神仙桶销售火爆

今年4月17日的时候，盒马鲜生曾经因为公开招聘剥虾师上了微博热搜(详情戳这里)。

一个多月过去了，杭州吃货了解到，盒马亲橙里店的专职剥虾师已经上岗，“现在基本是周末上岗，不过需要服务的吃货并不多，大家还是喜欢自己动手。”

盒马亲橙里店的工作人员告诉杭州吃货，价格方面，盒马的鲜活小龙虾随市场价格也是有了很大下降幅度，现在是36.9一斤，卖得最好的是“神鲜桶”。

事实上，盒马鲜生5月1日就推出了这款爆品“小龙虾神鲜桶”——元3斤装的十三香小龙虾。“这一规格一直要卖到九月，横跨整个小龙虾旺季”。

至于口味上，除了常规的十三香，接下来，他们还会推出“榴莲小龙虾，还有小龙虾串”。

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网红龙虾店，特定口味需要提前预定，不然吃不到

说到吃小龙虾，不得不提杭州的龙虾地标“望江门”。每年到了夏天，不少吃货们会为了一口龙虾，从四面八方汇集到这里。

从望江路的一头望过去，最先看到的就是“阿根龙虾”——它的招牌是整条街上最大最闪亮的，整个店招围着灯带，旁边摆着霓虹灯牌，上面写着“龙虾烧烤”几个字。

老板娘宣姐告诉杭州吃货，他们家的龙虾来自江苏金湖，“我们与供货商定了一年的合同。三月份最贵的时候，56钱的小龙虾进货价要大约50块钱一斤，现在钱的也只要28块一斤。现在是吃龙虾最好的时候。”宣姐说，今年龙虾价格与去年相比算便宜的。“很多人上门推销的价格比我的进货价便宜，但我们为了保证虾的质量还是用江苏金湖龙虾。”

阿根龙虾，今年推了8种口味，卖的最好的是蒜香、十三香、冰镇和麻辣四种。虽然在宣姐眼里龙虾的旺季比去年推迟了两周，不过店里现在已经天天满员了，“周末都要等位的。像我们的冰镇龙虾，为了保证新鲜，都只能限量版供应，有的老客提前预订，否则吃不到的。”

宣姐还想告诉吃货们，吃小龙虾卫生第一，不要贪便宜吃带头的5钱以下的小龙虾，“家里做也要和我们望江门小龙虾的做法一样，去头、去鳃和去肠子，洗干净，先用高温油锅炸一下，再用调料烹饪。”

图文：vicky大P

编辑

婷婷

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