中国人对于吃很有研究，基本好吃的都会在中国十分流行，比如外国泛滥的小龙虾在中国成为了夏天必吃的一道菜品，其实大家不知道，现在又有一个物种进入了我们的眼球，继小龙虾之后，又一让中国吃货沉迷的入侵物种，食客：太好吃了！“它”是什么呢？它就是牛蛙。牛蛙的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、钙、钾、蛙油等营养元素，具有清热解毒、利水消肿、补钙的作用！今天小编做的是酱烧牛蛙，十分的好吃美味。有兴趣的就喝小编一起来学习下它的做法吧！

酱烧牛蛙

Bylisa好麻麻

配料：

牛蛙三只、红皮洋葱半颗、生抽一勺、老抽半勺、花生油酌量、辣椒粉一勺、淀粉一小勺、柿子椒酌量、杏鲍菇一个、姜片三片、白皮蒜五颗、豆瓣酱一勺、黄酱一勺、糖一勺、料酒一勺

烹饪步骤：

1.超市里买到牛蛙后直接让他们切块，回来后下锅炸一下。

2.捞出沥干。

3.用余油把姜蒜爆香。

4.豆瓣酱和黄豆酱炒出红油。

5.倒入牛蛙翻炒。

6.加生抽老抽料酒。

7.加糖。

8.加辣椒面继续翻炒。

9.加杏鲍菇，这个加不加随个人喜好。

10.翻炒中途加圆葱。

11.我准备了三种不同辣椒，红色甜椒为了色彩漂亮，绿色辣椒一点点辣，黄色辣椒无敌变态辣

12.先放黄色绿色辣椒，黄色辣椒很快就捞出，真的很辣，吊出鲜味就好。

13.翻炒差不多十分钟最后放甜椒。

14.调水淀粉倒进锅里后就可以出锅了。

烹饪小贴士：

1、牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富地蛋白质，经水解生成复合胺基酸，再经分离提纯后可用於医药、化妆工业。2、牛蛙中水解形成的精氨酸、离氨酸含量较高，是良好地食品添加剂与滋补品。3、牛蛙的内分泌系统分泌各种激素，经提取可用於医药、工业生产与科学研究，如脑垂体激素用作鱼类、两栖类地人工催产剂，利於人工繁殖。4、牛蛙的胃腺、肠腺及胰腺含有丰富地消化鶤，尤其是水解蛋白质地鶤类含量高，可提取利用。5、牛蛙中含有蛙油，可提取制作高级润滑油。

你还有其他做牛蛙的方法吗？

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