大家喜不喜欢吃夜宵呢？夜幕降临大地的时候，整个城市从喧嚣中安静下来，灯火亮起，给人一种浓烈的感觉——这就是生活。坐在忙碌的夜宵店门口，等着可口的美食，喝上一罐冰啤酒，美好的夜晚才刚刚开始！小编之前最喜欢吃的夜宵是小龙虾，只可惜现在已经立秋了，吃龙虾的季节早已过去，但是另外一种美味，又勾起了小编馋虫。继小龙虾之后，又一夜宵霸主产生了，网友：长得很丑但是却很好吃！它就是蚕蛹，营养师大乔发现，蚕蛹具有丰富的蛋白质和氨基酸，其中蛋白质含量高达50%，远高于其他食物，而且炒出来的蚕蛹还有一股鲜香，让人垂涎。今天我们一起来学学葱炒茧蛹的做法吧。

葱炒茧蛹

By冬儿妈妈

配料：

茧蛹克、大葱1棵、精盐适量、味精少许　　　　

烹饪步骤：

1.焯一下

2.锅中放油炒茧蛹

3.放入葱花

4.放入精盐

5.放入味精炒均匀关火

6.营养美味

烹饪小贴士：

1、在挑选蚕蛹时，最重要的一点是要挑选活的蚕蛹，这样才能保证食材的新鲜，冬天外面卖的蚕蛹可能会由于温度较低不好判断它的死活，这是可以把它放在手心里，过一会儿会动的就是活的：在颜色方面，浅色的蚕蛹要比黑色的蚕蛹更新鲜一些；至于蚕蛹的大小建议根据个人的喜好，如果家里食用的话没有必要买个头过大的蚕蛹。2、挑选蚕蛹时，最重要的就是要选择新鲜的，活的。在挑选时，可以稍微翻动一下蚕蛹，如果它们在动，说明就是新鲜的。棕色的蚕蛹比黑色的好，因为黑色的一般都是柞蚕，棕色为桑蚕，棕色的蚕蛹营养价值要高些。

大家喜欢吃蚕蛹吗？

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