过春节，各类水产一直是餐桌上必不可少的美味佳肴，龙虾、鲍鱼一类的高档海鲜更是极具人气。昨日，记者走访松桃路、刘家湾农贸市场了解到，这两天龙虾、三文鱼销售火爆，基围虾、大明虾、花蟹等卖得也不错，预计下月初迎来全年销售高峰。

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龙虾一天卖10多只

昨日，记者来到松桃路菜市看到，这里有五六家大小不一的水产店，各家店买基围虾、扇贝、鲈鱼、大闸蟹的顾客络绎不绝，可见这两天生意很好。“现在越来越多的顾客愿意花钱买高档海鲜吃了。”隆利海鲜冻品批发店的老板张先生告诉记者，随着市民生活水平的提高，个头大、肉质鲜美的龙虾越来越受顾客青睐，该店龙虾主要来自广州，一天光是龙虾就能卖10多只。同时，来自法国的面包蟹和美国的阿拉斯加蟹等高端海鲜，前来预订的顾客也不少。

口感爽滑的三文鱼人气也很旺

除了龙虾以外，肉质细嫩鲜美、口感爽滑的三文鱼人气也比较旺。记者了解到，一条三文鱼大约10多斤，买整条每斤40多元，如果只买鱼片每斤元左右。“一条三文鱼切下来要丢掉的很多。”水产店工作人员说，很多顾客都是买鱼片，该店最近平均每天卖20条三文鱼。

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水产价格普遍上涨15%

记者走访市场了解到，我市水产主要来自广州和广西，进入1月后，水产的销售渐渐进入旺季，因此价格开始上浮。比如：元旦前膏蟹每斤45元，如今涨到55元，元旦前每斤元的龙虾现在涨到元。刘家湾菜市一水产店店主告诉记者，目前水产价格普遍上涨15%左右，根据往年的情况来看，2月初将迎来全年销售高峰，届时水产价格预计还会上涨。

市场上龙虾卖得好

除龙虾外，市场上的基围虾、大明虾、肉蟹、鳜鱼等也卖得好。据了解，目前波士顿龙虾每斤元、澳洲龙虾每斤元、膏蟹每斤55元、肉蟹每斤45元、大闸蟹每斤元、阿拉斯加蟹每斤元、十头鲍每斤90元、面包蟹每斤元、珍宝蟹每斤元、大明虾每斤55元、鳜鱼每斤45元、多宝鱼每斤45元、鲈鱼每斤18元、基围虾每斤50元。

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龙虾可拿到高档酒楼加工

记者走访了解到，一些市民买了龙虾不知道该如何清理、烹饪，去酒楼吃又觉得贵，所以有人想出了自己买高档海鲜到酒楼加工的办法，只要和酒楼负责人协商好就行了。

市民陈女士告诉记者，现在请客吃饭，只要去高档一点的酒楼，龙虾基本上是必点的一道菜，有了龙虾，整桌菜就显得上档次，但酒楼的龙虾五六百元一斤，一只龙虾至少上千元。“现在好了，可以自己买龙虾去加工。”陈女士说，加工费一两百元，算下来要节约好几百元呢。

记者走访四季如春、恒瑞福等高档酒店了解到，目前确实有客人拿高档海鲜到店里加工，但需要提前跟老板或经理商量。四季如春酒店负责人介绍，该店目前的龙虾价格为每斤元，主要吃法有龙虾刺身、煲粥、清蒸等，顾客自己买龙虾，加工费每只元，但需要提前几个小时把材料送到厨房。

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遵义晚报

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