评价一场婚礼怎么样？

菜好不好吃绝对是重要因素。

刚参加完婚礼的闺蜜说婚礼挺棒的。

小喜忍不住问她：怎么个棒法啊？

凉菜爽口，热菜味美，特别是那道清蒸鱼，肉嫩，鱼鲜，简直了。唉~还有菜太多，没吃完，好浪费啊！

我：......

▼

我说的仪式，请问谁让你说吃的了？！

闺蜜：只顾吃了，没注意看，参加婚礼不就是去吃饭的吗？

......

看似是吃货日常，但话糙理不糙。婚宴菜的品质，决定了你的婚礼在宾客心目中至少35%的好感。

今天小喜就来教你怎么get一桌高性价比婚宴！

首先婚宴一桌菜肴数量都是双数。

小喜了解到，金华婚宴现在一般一桌10人，金华热门酒店的婚宴菜基础版排菜公式如下：

8凉菜+12热菜+2甜点+2主食+1汤+1水果=26道

（酒店不同，排菜会在此基础上上下浮动）

我们金华本地的酒店餐标

一般分为三个档

①略带布置的酒店基础价位排列

￥~元/桌起

②金华人普遍能接受的婚宴基础价位排列

￥~元/桌起

③四星、五星、高端商务酒店基础价位排列

￥~元/桌再往上走

婚宴餐标这么多？

价格相差的也很多，

最大的不同又是什么呢？

当然是硬菜啦！

吃过几次婚宴就会发现，婚宴的菜品食材也许相似，这做法和口味都不尽相同。特别是婚宴的几道硬菜——龙虾、鲍鱼、蟹、鱼等等，直接决定了婚宴的价格和品质...

收收口水，小喜的诚意科普即将开始~

波龙or澳龙

龙虾不知道从什么时候开始成为了金华人婚宴上99.9%会出现的一道菜，龙虾的种类很多，比较普遍食用的是波龙和澳龙这两种。

区别很明显，波龙有两个大大的钳子，即使是餐桌上也很容易分辨哦~

澳龙

澳洲龙虾，肉质鲜美滑中，体重可以达到3-4斤，金华婚宴中一般用1.5-2斤左右的龙虾，味美、肉质丰盈。

出现澳龙的普遍价位：、、、、

普遍婚宴做法：清蒸为主，佐以蒜蓉粉丝，判断海鲜菜品够不够新鲜，“蒸”就对了。最简单的烹调方法才能体现出食材的本味。

千禧大龙虾

▲实物菜品举例来自金华瑞禧庄园

波龙

有别于其它种类的龙虾，波士顿龙虾有两个硕大、肉质丰厚的前螯，其重量约占龙虾体重的15%。（以后吃龙虾记得以此来判断是波龙还是澳龙哈）

出现波龙的普遍价位：、、、、

普遍婚宴做法：蒸好的整只波龙，肉质肥厚，自带虾的微红色。蒜蓉碎都融进了肉里，表面上蒙着嫩白色的汁水，鲜香味阵阵袭来，非常诱人！小喜最爱的还是浸满汤汁的粉丝，嘿嘿~

蒜粉波斯龙

▲实物菜品举例来自金华瑞禧庄园

烤全羊

羊肉，性温。李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。

出现这道食材的普遍价位：（羊腿）、（羊排）、（全羊秀）、也有单独卖整只烤全羊

普遍婚宴做法：羊肉在婚宴中以烤制为主，烤全羊既可以掩盖羊肉原有的膻味，口味外酥里嫩，咸干酥香。作为婚宴上的一道大菜近几年在金华婚宴的餐桌上正悄然流行。

烤全羊

▲实物菜品举例来自金华瑞禧庄园

鲍鱼

鲍鱼大家都吃过，味道鲜美，肉质Q弹。

小喜贡献有关于大小选择的小科普：鲍鱼的大小通常用“数字+头”表示，比如12头就是一斤里面有12只鲍鱼，说明个头比较小。如果是6头就是一斤里面有6只鲍鱼，个头比较大。

在选择婚宴菜单时就可以咨询下酒店再做判断。

出现此食材的参考价位：、、、、

普遍婚宴做法：葱油鲍鱼、盐焗鲍鱼、上汤鲍鱼盅……

盐焗大连鲍

▲菜品来自金华瑞禧庄园

海风澳洲鲍鱼

▲菜品来自金华瑞禧庄园

螃蟹

珍宝蟹

珍宝蟹蟹壳肉的肉丰满度小于80%的轻蟹，韧而干的肉质(延迟冷冻或时间过久)，优质蟹肉产品中腿肉占60%。

珍宝蟹和大闸蟹因为季节的变化不是全年都能出现在婚宴餐桌上的，一般珍宝蟹最宜食用的季节在每年4-9月。

出现此食材的普遍价位：、、、

普遍婚宴做法：葱油珍宝蟹、花雕蒸肉蟹……

葱油珍宝蟹

珍宝蟹最简单的做法自然是清蒸了，保持了原汁原味，也不至于烧过头让肉都缩起来。

▲实拍菜品举例来自金华瑞禧庄园

大闸蟹

大闸蟹宜食用的时间在每年的金秋10月，科普的一点，大闸蟹其实是毛蟹的另一种称呼哦！小喜也是刚刚知道，普遍把雄性带膏的毛蟹叫做“大闸蟹”。

雄蟹：些的两个大钳带毛茸茸，体内带膏；

雌蟹：钳子无毛，体内带*；

一张图教你区分蟹的公母：

出现此食材的参考价位：、、、、

普遍婚宴做法：

清蒸大闸蟹

▲实拍菜品举例来自金华瑞禧庄园

拨开蟹壳，蟹肉细腻油润，蟹*丰腴油亮。

小喜在准备攻略的时候

发现江北有一家新开业的酒店

而且反应菜品很好吃

想要婚宴好吃还想档期任选

看来大日子结婚不愁了！

刚到酒店门口，小喜就发现了门头古色古香。第一次到访的人，大多会以为自己来到了苏州的园林内。

白墙灰瓦，大红灯笼高高挂，一副古典而美丽的中国画便浮现在你的眼前。

我的第一感受就是停车便利，要知道我可是没车位就坚决不开车的人~哈哈。

来到千禧厅时，先是被5.5m的高层高给吸引了，厅整个很方正最多可容纳50桌，小喜试拍了所有角度基本不会遮挡视线~宾客一上来就会觉得很气派宽敞。

接下来是瑞禧厅，最多可容纳45桌，全厅无柱不会有视觉障碍，层高也有5.5米，可以说婚宴大厅该有的它都有了！

瑞禧庄园主打的是婚宴，平时也有精致的包厢菜~所以增加了一个其他酒店没有的优势，酒店可以把平时爱吃的包厢特色菜带进婚宴！

小喜让酒店大厨介绍了两道特色菜肴——三洋开泰养生石斛花；

三洋开泰：是瑞禧庄园的主打菜肴，除了美味的烤全羊，酒店还特意安排了形式感十足的抬羊上菜秀，瞬间点燃婚礼现场宾客的热情。婚礼氛围马上热烈起来！

养生石斛花：汤汁鲜美，虾球清嫩，石斛花药用价值高还富有营养。

除了这些，小喜随意报个菜名：缙云烤烧饼、蟹*炒粉丝、炸鲜奶、手工土汤圆，婚宴上也能吃到啦，小烤饼真的好次！

瑞禧庄园宴会中心每一套餐具都是定制的瓷器，有质感的磨砂表面，再摸几把小喜就想带回家了~主桌桌花装饰，这个比心也太可爱了叭！

1.免婚庆入场费，价值元；

2.免led、灯光使用费，价值-元；

3.10人坐婚宴升级11-12人婚宴无需升级餐标，只需支付按位上菜的额外费用。（以10桌婚宴举例：11人每桌直接省下一桌婚宴费用，只需增加50-元位上菜费用。）

4.更多福利加小喜







































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