蒜蓉小龙虾

色香味俱，蒜鲜浓郁。

原料：小龙虾、大蒜、啤酒、菜籽油、剁椒酱、小葱。

做法步骤：

第1步、小龙虾用清水反复淘洗；

第2步、用牙刷刷洗小龙虾的表面和腹部；

第3步、反复冲洗至水清晰；

第4步、从小龙虾的尾部中翅折断后拉出虾肠，剪去虾头三分之一处、去除胃袋。

第5步、多油、烧至五六成热，倒入小龙虾；

第6步、过油至小龙虾变色后捞出。

第7步、大蒜剁粒，拌入剁椒酱。

第8步、油热、调小火，倒入蒜粒、剁椒酱炒出香味；

第9步、下小龙虾，加啤酒，放蚝油；

第10步、大火烧沸，加盖、小火烧至汁干出锅，洒葱颗即可。

来自美食天下我是狂草的作品。