蒜蓉小龙虾,3斤都不够吃,太过瘾了,不会
北京中科白癜风医院门诊靠谱吗 http://baidianfeng.39.net/a_yufang/161225/5154116.html 蒜蓉小龙虾 很喜欢吃小龙虾,麻辣蒜蓉都很赞,但都是在餐馆吃,价格贵还不卫生,这次买回家自己做,虽然很麻烦,但宝贝也可以吃。第一次尝试,味道居然能媲美餐馆。除了处理虾麻烦,炒制是非常简单的,每个人看了都能做出的美味。 原料:小龙虾、蒜蓉、姜蓉、白糖、生抽、盐、白酒。 做法步骤: 第1步、鲜活小龙虾 第2步、百度如何处理虾,剪去眼睛下部一点,挑掉黑黑的虾胃,别把膏弄掉了。抽出尾部中间尾线虾肠带出。沿虾肠洞剪刀头方便入味。再用盐水浸泡十五分钟除菌和入味。 第3步、姜蒜剁末 第4步、虾捞出沥干,调料准备好。 第5步、多油 第6步、小火炒香三分之二姜蒜末,放糖。 第7步、开大火倒虾轻轻翻动以防虾膏掉出。加生抽白酒搅拌均匀,加水掩盖虾面,大火烧开,中小火焖煮十五分钟 第8步、开盖加盐尝味。如果水还多,就大火盖盖继续焖煮 第9步、煮到锅里水不多了,倒入剩下三分之一蒜蓉,翻炒均匀,就可以起锅了(可以放香葱末等,我家没葱就免了,还是很美味:)) 第10步、上桌开吃 第11步、满满的膏,有木有,是不是灰常简单啊! 小贴士: 主要是处理虾麻烦吧,炒制来说就那么十几分钟,没什么技巧的。剩下的汤汁泡面煮粉条炒饭味道不摆了。可以多留点汤汁,我炒得干,也剩了小半碗,明天早上捞面。 来自美食天下蔚蓝的美食的作品。 |
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