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肥美的螃蟹，硕大的龙虾，饱满的海螺，鲜甜的沙虫……各位海鲜爱好者已经开始垂延欲滴啦，海鲜美味，但怎么做才能完全体现出海鲜的鲜美，却是一个令人头疼的问题！面对这鲜活乱跳的海洋小动物们，各位别再手忙脚乱了！海鲜要这样做才好吃~螃蟹螃蟹肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富，作为海鲜爱好者而言，螃蟹就是神仙般的存在。死蟹是有毒性的，吃了对身体有害，所以吃螃蟹只能吃新鲜的，而对于硕大肥美的螃蟹最好的处理方式便是清蒸。清蒸螃蟹做法：1.材料：螃蟹2只。2.螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂（此步骤是为了吃蟹钳的时候方便，要不牙咬断了也咬不开）。3.用废旧牙刷将螃蟹刷干净。4.冷水冷锅隔水蒸，开锅10-15分钟就好啦！什么也不用放！原汁原味最鲜美！一级棒！这是海边人的吃法，我们习惯整只螃蟹一起吃，这样能保证螃蟹内的蟹黄和汁水不会流失，更原汁原味。觉得味道清淡的可以蘸点蘸料，如红醋、酱油、芥末等。对于个头较小，不够肥美的螃蟹，我们可以用于爆炒。爆炒螃蟹材料：螃蟹、葱姜蒜、老抽、盐、糖1.把螃蟹冲水，用水过一下。（敢直接切活蟹的可以切了再煮）2.在锅里放水烧开，放入螃蟹，颜色变红了就捞出来，待凉后扒开螃蟹，壳去掉，然后把螃蟹切成两半。3.螃蟹扒好之后，用面粉把螃蟹裹一下。4.大火起锅，倒油，油热后将切好的大蒜、姜、辣椒倒入爆炒，加点老抽，然后将螃蟹倒入锅里，炒个两三分钟（螃蟹已经是煮过的了，所以不用炒很久），加入老抽（老抽加点水掺着）、盐、糖，调到小火，等它收汁就ok啦。皮皮虾皮皮虾又称虾蛄、弹虾、濑尿虾等。说起皮皮虾，那可是小咸鱼我的最爱啦！皮皮虾要怎么做才最好吃？小咸鱼教你两招！盐水皮皮虾材料：皮皮虾、盐、姜汁、青红椒丝做法:1.先要把虾蛄用清水冲洗几遍，然后在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，将味道调和好。2.将洗净的虾蛄放入锅中，用中火烧煮。大概3分钟，虾蛄的颜色由青变粉，而且此时的虾肉熟得刚刚好。3.将虾蛄捞出装盘，再撒上一些切好的青红椒丝（可放可不放），一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。椒盐皮皮虾材料：皮皮虾、葱姜蒜、辣椒、啤酒、胡椒粉、椒盐粉、耗油、生抽1.切葱姜蒜及辣椒2.皮皮虾加适量啤酒、胡椒粉、蚝油，拌匀，腌制5分钟，热油炸至外壳酥脆，备用。3.热油下蒜末、青椒、红椒等，加少许盐，生抽，炒香。4.加入皮皮虾，翻炒，加葱段，最后撒上椒盐粉，起锅。明虾明虾肉厚壳薄，口感嫩汁水多，营养丰富老少皆宜。明虾的价格以其个头大小来决定，个头越大的明虾价格越高，掌握了好的烹饪方法，无论是大虾还是小虾一样美味！新鲜的大明虾价格昂贵，用于白灼最合适不过！白灼明虾材料：明虾、生姜、料酒1.鲜活的明虾买来清洗干净，先把头上虾须，虾枪连同眼睛，还有足部全部剪掉。虾线挑去。2.锅里水烧开，放生姜，料酒和明虾煮熟即可。虾肉很好熟，不要煮过头了哦，水开几分钟就可以了3.摆盘倒点生抽即可上桌来吃，是不是超级简单，省时，而且原汁原味保持虾的鲜美！个头稍小一些的明虾，可以做成油焖虾：油焖明虾材料：虾、姜蒜、料酒、酱油、糖、醋1.处理好的鲜虾放在一边用厨房纸吸去多余的水份2.开锅倒入油撒入大蒜末、姜末。并倒入处理好的对虾。3.倒入少许料酒并翻炒片刻，随后倒入酱油、糖、醋调味儿。（酱油：糖：醋一般2:2:1）4.倒入少许水煮片刻。这时尝尝味道，觉得味道淡了可以再撒点盐。自己按照自家口味调味儿。5.大火收汁儿，装盘食用。扇贝关于扇贝的做法，最常见的就是蒜蓉粉丝扇贝，小咸鱼在此就不再复述啦！这次小咸鱼要教的便是一个不一样的扇贝做法——鱼香浇汁扇贝。鱼香浇汁扇贝材料：扇贝、盐、料酒、蒸鱼豉油（或者普通酱油也可）、糖、醋、淀粉、葱姜蒜1.扇贝一个个用小刷子刷干净。2.放蒸锅里蒸熟，这个过程6、7分钟就行，扇贝口都张开了就好。3.揭去一面扇贝壳，去掉黑色的内脏，摆放在盘子里。4.盐、料酒、蒸鱼豉油、糖、醋、湿淀粉加清水调成汁，炒锅加少许香油烧热，放葱姜蒜末爆香，倒入调味汁烧开后均匀浇在扇贝上即可今天就教这么多做法啦！你们还想知道关于哪种海鲜的做法呢？欢迎在下面评论，小咸鱼会一一看过，下次再补充其他做法给大家！欢迎各位一起探讨更多美味的做法！


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