年6月10日，广州观龙岛农业科技发展有限公司与胡希明在美丽羊城的番禺区观龙岛举行澳洲淡水龙虾养殖合作签约仪式。

大农公社陈惠东副总及吴总，广州番盈进出口有限公司总经理苏建强，益华合作社执行董事梁益华见证签约。

根据协议，双方秉持诚信合作，互相支持，共谋发展的原则，打造健康生态环境，结成战略合作伙伴关系，实现互利共赢发展。

广州观龙岛农业科技发展有限公司是一家集高科技水产养殖、精品蔬果种植为一体的现代化农业高新企业。大农公社基地位于广州番禺观龙岛。目前主产业为澳洲淡水龙虾养殖，并以公司+农户的经营方式，以“大农良品”为品牌，从种苗孵化、养殖技术培训、饲料供应、成虾回购的经营方式，全部产品供港。

解读：“大农良品”澳洲淡水龙虾vs小龙虾

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体型大

从外观上而言，澳洲淡水龙虾的体积比小龙虾要大得多。平时市场贩卖的小龙虾50~70克左右就算大的了，而澳洲淡水龙体型一般在~克，最大可重达克。

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含肉率高

“大农良品”的澳洲淡水龙虾可食部分的比例也比较大。壳薄、肉多、含虾*多，含肉率的45%左右，而小龙虾仅为30%左右。澳洲淡水龙虾个头大，肉厚，吃起来比普通的小龙虾满足多了。

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肉质更优

“大农良品”的澳洲淡水龙虾除了个头威武，虾钳巨大，其肉质也比小龙虾更甜、更饱满，虾*非常的鲜，很像蟹*的口感，甚至虾钳里面都有紧实饱满的肉。整体而言，虾肉特别的白嫩，又带有一点脆的感觉，口感特别的好。

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安全放心

“大农良品”的澳洲淡水龙虾比小龙虾更安全。澳洲淡水龙虾抗病力强，至今还未发现爆发性、流行性疾病等。而小龙虾关于“小龙虾感染”、“小龙虾寄生虫”的新闻消息却是屡见不鲜。

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鲜活上市

还有很重要的一点就是“大农良品”的澳洲淡水龙虾离水忍耐力强、因此能够长途运输，能够更好的鲜活上市，食客们可以较为轻易的吃到鲜活的淡水龙虾。一般而言，澳洲淡水龙虾可以24小时离水干运，若能稍加湿润措施，则存活时间更长。

为什么要选澳洲淡水龙虾?

“大农良品”的澳洲淡水龙虾来自于天然无污染的水域，基本无重工业污染，这使得澳洲淡水龙虾捕捞上岸的淡水龙虾更优质、更健康。

“大农良品”的澳洲淡水龙虾从小就食用天然食物，运动量大，因此锻炼出了紧实的“肌肉”，肉质更为饱满，口感更为鲜美，带有一股自然香味。

“大农良品”的澳洲淡水龙虾全程遵循自然淘汰法则。它们从稚虾到成虾的整个生长过程中要经过多次蜕皮，一般要蜕壳20次以上。在刚蜕壳的时候，澳洲淡水龙虾会变得全身柔软，活动力下降，因此能够靠自身力量存活且长大的澳洲淡水龙虾，都是较富有品质与活力的一批。

澳洲淡水龙虾怎么烹饪?

“大农良品”的澳洲淡水龙虾进入大众市场的时间比小龙虾晚得多，因此其烹饪发展的空间还有很多。

麻辣澳洲淡水龙虾

如今市面上，澳洲淡水龙虾最经常代替小龙虾食用，制成麻辣小龙虾的料理。烧熟后的澳龙颜色通红个头大，肉厚，吃起来比普通的小龙虾爽多了。

香煎澳洲淡水龙虾

香煎澳洲龙虾更能感受虾肉原汁原味，务必使用慢火，再添一些酒，慢慢煨熟。剥去虾壳，白里透红的虾肉便呈现在眼前，放进嘴里咀嚼，肉质紧实，越嚼越香。