波士顿龙虾，是比较常见的高档食材，逢年过节人们都爱吃它。而且在一般人的认知中，又对它有不少误会，下面就让我们一起来解开误会吧。

波士顿龙虾

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误会一：既然叫波士顿龙虾了，那么它一定是产自波士顿吧。

解答：波士顿龙虾在美洲的冷水域均有分布，以美国缅因州产量最大。只因为从美国的波士顿港口出口到全世界而被波士顿截胡，因此得名“波士顿龙虾”。

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误会二：那波士顿龙虾叫龙虾，那么它一定属于龙虾喽。

解答：非也非也，你又被骗了，波士顿龙虾这个名字就没说一句真话。波士顿龙虾的学名叫做美洲螯龙虾，属于海螯虾科螯龙虾属。它属于鳌虾，而真正的龙虾，没有任何地方和钳子有关，并且龙虾有两根粗壮的触角，这也是波士顿龙虾不具备的。而某某鳌虾被叫做某某龙虾的事也时有发生，其实仔细观察的小伙伴还是能够区分的。

波士顿龙虾-鳌虾锦绣龙虾-龙虾

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误会三：波士顿龙虾这么贵，一定特别高档吧。

解答：波士顿龙虾很高档？那是你没有吃过别的龙虾。波士顿龙虾属于比较亲民的海鲜。而在之前，波士顿龙虾在美洲都烂大街了。印第安人吧波士顿龙虾当做肥料来使用，而在后来的工业时代，波士顿龙虾曾一度被认为是下等食材，蒸熟后给囚犯和底层劳动者食用，甚至还引发过抗议：天天吃龙虾，伙食太差。唉，我想到那个时代当劳动者了。

高档的龙虾-澳洲龙虾高档的“龙虾”-法国蓝龙

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误会四：啊！波士顿龙虾真好吃！下次来我还吃。

解答：波士顿龙虾很好吃？那是你没吃过别的龙虾。波士顿龙虾好吃，一大部分是源于你自己的心理作用，吃个新鲜感“啊！这么贵的龙虾一定好吃！自己点的菜都好吃，含着泪也要吃完”其实呢，和别的龙虾相比，波士顿龙虾肉质不够细腻、风味也不明显，实在算不上好吃。但是对一般人来说，就别挑剔这些了。

看完文章之后收获怎么样？是不是颠覆了你的认知？接下来你吃龙虾不仅能显示你的财力，还能显示你的知识，享受你的龙虾吧。

文稿：杨晨旭

排版：王子灿

图片：部分来源于网络

审核：马朝颖、左一茗