近日，在巴中市恩阳区下八庙镇万寿村年巴中市“中国农民丰收节”启动仪式上，来自恩阳区下八庙镇楼房村的恩阳区众缘种养殖专业合作社的负责人杨海，特别忙碌。

杨海带到丰收节现场展销的澳洲淡水龙虾，因为比市场上常见的小龙虾相比，它的个体不仅要大，而且长相好看，吸引了不少游客，老人、小孩，中年，不论男女，都十分好奇。杨海一边展示，一边解说，接待了一批又一批的好奇游客。

杨海，今年36岁，土生土长的巴中人。年，他从西南大学毕业后，给别人打过工，也从基层做到了营销总监的位置，虽然看起来光鲜，但是一直没有找到存在感，总想着自己能做点事情。后来，杨海自己创业，但都是不温不火。

年，随着小龙虾火了以后，杨海将目光瞄准了养殖行业，经多方考察，看好澳洲淡水龙虾养殖项目。

据杨海介绍，澳洲淡水龙虾原产于澳大利亚山区，是世界知名淡水龙虾品种，近年来才引入海南广东等地。它的主要特性就是蛋白质含量很丰富，个头比较大，同时含花青素，具有抗癌保健特性。澳洲淡水龙虾喜欢昼伏夜出，对水质要求高，适宜生活水温为15-35摄氏度。巴中水质比较好，整个夏天可以养殖一至二季。

年，经过考察，杨海选定恩阳区下八庙楼房村为养殖基地，本以为可以顺风顺水，但由于先期养殖缺乏技术，年的养殖结果给他浇了一盆冷水。

但是，澳洲淡水龙虾可食率能够达到40-65％，远超市场上的小龙虾，还具有高蛋白、低脂肪、低固醇，富含不饱和脂肪酸和花青素，市场需求前景看好。

杨海说：“对比市场上的小龙虾，它的个体大，肉质多，肉质好。价格虽然比小龙虾贵一点，但是它的营养成分比小龙虾要多很多”。

历经多次创业，杨海积累了一些经验，这次并没有轻易放弃，而是多方求教，终于在年养殖成功，养殖面积达70亩。

目前，养殖基地对接上游动保产品厂家、饲料厂家，并对接西南大学动物科技学院作为技术支撑，同时销售渠道也逐步打通。目前，不仅仅是销往巴中各个超市、市场，也销往成都、重庆等周边的大城市。

澳洲淡水龙虾，吃法多样化，可以刺身、爆炒、烧烤、蒜蓉、熬粥、海鲜汤等，尤其适合儿童和老人补充蛋白质。

养殖取得初步成功的杨海，下一步将在澳洲淡水龙虾的冬季育苗技术上下功夫，为市场价格下调做铺垫，争取让广大消费者都能吃到价格实惠的鲜美龙虾。

杨海谈到：“这个虾不能过冬，为了保证这个虾在冬天也能够在我们基地生存，到了春天，它也可以自己生产苗子出来，这样就可以解决我们基地苗子的需求。不仅苗子上我们不依赖别人，同时可以降低我们的成本，降低成本之后，我们就可以把市场上的销售价格降下来，让我们巴中的老百姓都能够享受到这样的美食”。

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