本报记者刘俊秀

美女老板构筑的餐饮新天地

餐饮行业在外人看来又苦又累，一般都是男人的天下，鲜少出现女性身影。但偏偏有那么三位不爱红装爱武装的女性勇敢地踏入这块领域分一杯羹。

脑袋聪明惹人夸奖，却偏偏还生得清丽脱俗，着实让人羡慕不已。才貌双全的她们有一本自己的生意经，让记者带你去一探究竟吧。

邓冰：带领“牛爵士”寻找最优质的食材

邓冰是湘妹子，一方水土养一方人，白净靓丽，精神有干劲。也具有湘妹子敢想敢做、勇于担当的性格，她外表亲切温柔，其实内心是很有自己想法的女性。最关键是，她还有一股不服输的倔劲，认定一件事情，就会坚持不放弃，有种不撞南墙不回头的倔劲。

心路历程：

邓冰年放弃了家乡稳定的工作到了深圳，一开始在邮 公司上班，后来自己跳出来做海外派件业务，眨眼间，她年轻的容貌没有发生太大改变，但已创业12年了。

从外贸做到进出口食品，再涉及红酒，最后接触西餐，邓冰的创业路多姿多彩，但也险象环生。其中有收获的欢乐，也有失利的苦涩，但她都看得很淡，她微笑地表达，自己的性格就是闲不住，既然自己出来当老板了，就要做好赢利或者亏损的打算，调整自己心态。

她直言由于比较单纯、易相信人的性格曾经吃过不少亏，在生意上可以说砸了不少钱买教训，身边的朋友都担心她。但她仍旧会以母亲为榜样，与人为善，少计较，吃亏是福，她母亲是红十字会的义工，义务服务了很长时间，影响她非常深。

经营理念：

牛爵士的厨师是高薪聘请过来的，一帮年轻靓丽的服务员别看年纪小可经验却很老到，整个团队在邓冰的带领下团结齐心，具有朝气和活力。

牛爵士最有特色的还是其食材，由于邓冰具有多年的外贸经验，食材全部由国外进口，然后以亲民的价格给顾客实惠。青口、波士顿龙虾等都是从美国深海进口，牛扒羊扒类是进口澳洲排名第一的扒，就连不起眼的鱼蛋都是从泰国进口。小到陈醋，邓冰都有要求，是托朋友从山西购买的地道天然陈酿醋，米是黑龙江种植的大米。

曾经做物流生意的邓冰对源头供应特别有路子，具有优质货源，所以食材品质特别高，在同等价格的菜肴下，性价比非常高。

餐厅观察：

餐厅散发着一种淡淡的高雅范，整体呈淡橙色，让人置身其中非常舒服。菜品价格也非常亲民，午餐人均30元，晚餐根据菜肴的不同略有不同，考虑其食材全部是由海外进口，性价比非常高，千万不能错过。

菜品介绍：

进口牛扒羊扒是牛爵士的主打，安格斯西冷牛扒、安格斯肉眼牛扒、特级西冷牛扒、M5雪花牛肉牛扒等多种牛扒供你选择，进口海鲜有日本金油鱼、金枪鱼、吞拿鱼、小鱿鱼、法国生蚝、刺身拼盘等多种新鲜、安全菜品可供选择。