首先，以下观点均来自于网络，出处不可知，编者尽量用科学的语言来否定谣言~其中专业术语以及专业常识引用于百度百科，权威性无需担心。

谣言1-晚上吃苹果容易中*

大家都知道，苹果苹果是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木。苹果营养价值很高，富含矿物质和维生素，含钙量丰富，有助于代谢掉体内多余盐分，苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖。

苹果是一种低热量的食物，每克产生大约60千卡左右的热量。苹果中营养成分可溶性大，容易被人体吸收，故有“活水”之称。它有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。

辟谣：胃部时时刻刻都在运作，早晨起来它也是从低耗状态转成消化状态，难道不用吃了？什么都可以吃，只不过会变胖。

谣言2-男人吃豆腐变娘

能想出来这种谣言的人，真是无语了，编者从小吃到大，照样是猛男一个！

豆腐每克豆腐所含热量80大卡。具体营养素含量详见下表：

身体虚弱。营养不良，气血双亏，年老赢瘦者宜食；高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者宜食；糖尿病人宜食；妇女产后乳汁不足者宜食；青少年儿童宜食；痰火咳嗽哮喘（包括急性支气管炎哮喘）者宜食；癌症患者宜食；豆腐皮最宜老人；饮酒时宜食，因为豆腐含有半胱氨酸，能加速酒精在身体中的代谢，减少酒精对肝脏的*害，起到保护肝脏的工作。

辟谣：大豆异*酮就如同胰岛素和胰高血糖素，在你缺少时补充雌性激素，当你过量时，它会降低雌性激素浓度。

谣言3-小龙虾有寄生虫不能吃

小龙虾：小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂，日本大阪大学的科学家发现，虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。另外，小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

选购注意事项（以下常识来源于百度百科）

用洗虾粉洗过的小龙虾，往往看上去非常干净，色泽也很光鲜。但被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落，如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话，使用洗虾粉的可能性就比较大，因此掉钳的小龙虾要慎食。看小龙虾是否生活在清水中，一看背部，红亮干净，尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果白净整齐，基本上是干净水质养出来的。小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的水生动物，细菌和*素只会越来越多地积存在体内，所以人们尽量要买刚刚长大的小龙虾。选购时要会看皮色：老龙虾或红得发黑或红中带铁青色，青壮龙虾则有一种自然健康的光泽。再用手碰碰虾壳，铁硬的是老的，像指甲一样有弹性的才是刚长大换壳的，要尽量购买软壳的小龙虾。大多数餐馆的小龙虾都是做好端上餐桌的。在吃小龙虾之前，最好看一下小龙虾躯体：如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的。如果尾部是直的，说明入锅之前就已经死了。此外，龙虾头部易吸附重金属和细菌，所以食用时最好去头。自行烹饪小龙虾，建议用清水浸泡2～3个小时后，刷洗干净、高温煮熟后食用。由于小龙虾蛋白质含量高，而蛋白质腐烂后对人体健康会带来很大损害，所以小龙虾做好后最好一次吃完。吃小龙虾不要过量，因为摄入过多的蛋白质也易引起消化不良。

就目前而言，市面上的小龙虾大多数由养殖而来，野生的小龙虾居少，并且大多数由机械养殖，数量可观，野生的小龙虾无法满足市场需求，并且野生的捕捞小龙虾的成本高于机械养殖。所以大家无需担心，只要到有营业执照的正规餐厅食用，无需担心其小龙虾的野生与否！

谣言4-酱油吃多了会黑

这个谣言我觉得正常人都不会相信，大家都知道酱油、老抽、醋以及很多调味料都是黑色的，原因是许多调味料里都有黑色素，这个黑色素不是体内的黑色素，而是黑色的色素，是可食用的食品添加剂。

正常情况下，酱油等调味料中的黑色色素进入体内时，都会被人体所分解，无需担心变成体内黑色素遗留在皮肤，所以该谣言纯属瞎扯~

谣言5-隔夜水致癌不能喝

专家表示：隔夜水如果是指烧开的水冷却一夜以后的话，那么饮用是没有问题的，但是如果水没有烧开，大家都知道生水喝了肯定不好。

之所以有谣传隔夜水可能致癌，是因为水在一夜放置后可能产生一些细菌，不过国家进行测试过，一夜之后水中的细菌完全可以被我们人体分解，其中致癌的因素可以忽略，无需担心！