继小龙虾后，又一“宵夜霸主”又产生了，网友：长得丑但却好吃！小龙虾是夜宵时候比较好吃的一种食物。不仅夜宵的时候觉得好吃，家庭中的三餐也是一种比较好的选择。大家感到最有名的小龙虾也就是从湖南长沙的麻辣小龙虾著名。最近，比小龙虾更有名的夜宵就是炒蚕蛹了！蚕蛹，也有叫做小蜂儿的，是高蛋白的营养品。蚕吐丝结茧后经过4天左右，就会变成蛹。经过大约12到15天，当蛹体又开始变软，蛹皮有点起皱并呈土褐蚕茧色时，它就将变成蛾了。蚕蛹可以吃，补充营养。

香炒蚕蛹-高蛋白特色菜

By半滴雨‰

配料：

蚕蛹克、精盐适量、蚝油适量、小葱3棵

烹饪步骤：

1.新鲜的蚕蛹，冷水下锅，放入适量的盐，用水煮十分钟左右捞出沥水。

2.锅中放入适量的油，下入蚕蛹，来回的翻炒，注意崩油。

3.翻炒至有点粘锅和粘勺背时，将蚕蛹盛出备用。

4.把锅洗净后再倒入适量的油，将之前盛出的蚕蛹二次回锅继续翻炒。

5.一直翻炒至慢慢出现沙沙声。

6.炒至很明显的听到清脆的沙沙声，并且，蝉蛹表皮轻微开裂，就差不多了快好了，也可以尝一下觉得表皮酥脆程度够了就行

7.放入蚝油调味提鲜

8.加入一把葱段增色提香

9.可以连皮带肉一起吃的香炒蚕蛹就出锅咯

烹饪小贴士：

怎么挑选蚕蛹：1、首先在你选购蚕蛹之前，你要先仔细的观察一下，虽然他营养价值很高，但是我们还是会挑挑选选。2、接下来你要做的就是在挑选蚕蛹的时候，先注意观察一下，第一个比较值得注意的就是挑选活得，这种得比较新鲜。3、然后就是观察蚕蛹的颜色，据经验来看，我们要挑选那种比较金黄的，杜绝黑色的那种。4、在接下来就是观蚕蛹的尾部，如果你仔细观察你会发现有些屁股是动得，有些不动，你要选择的是会动的。5、根据以上几步，你挑选完成就可以拿回家里清洗干净做出美味佳肴，供自己享用了，美味又营养

大家喜欢吃蚕蛹吗？

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