中国文化，博大精深。美食文化更是种类繁多，不同的地区都有着属于标志性美食，有的不为人知，有的却名声大噪。就比如湖南的小龙虾、天津的狗不理、重庆的火锅、内蒙古的牛肉干、江苏的狮子头，这些美食都是我们比较熟悉的，也都标志着之这些地区的历史文化或是地理特色。在这几种特色美食中，我们能自己做出原汁原味的就当属江苏的狮子头了，因为制作狮子头的食材，我们一般家庭都会有，其他的都太过于具有地方特色，对于我们一般家庭是不容易做出来的。

很多人第一次听到狮子头这个名字会误以为是狮子的脑袋，其实不是，它是将猪肉打成泥，加上一些我们常见的辅料而制作成的一种拳头大小的肉丸子，浇上酱汁之后，看上去特别像狮子的脑袋，当时制作这道菜也是为了用来酬谢舞狮子的人，才得此名。有些人会觉得，毕竟是地方名菜，应该会很难做，但其实非常简单，小编的一个伯伯是一家餐馆的厨师，做了十几年的狮子头，偶然看到他做过一次，现在就把这个做法交给大家！老厨师说出美味狮子头正宗做法，松软入味口感佳，自己在家就能做！

首先我们需要准备的食材有五花肉、马蹄、冬菇、青菜心、生姜，花生油、盐、味精、白糖、生粉、鸡汤、老抽

第一步：我们先把五花肉、马蹄、冬菇剁碎，越碎越好，再加入盐、味精、生粉揉至肉起胶，将其揉成若干个拳头大小的丸子。青菜心用开水烫过之后摆盘。

第二步：锅中烧油，油热将之前做好的肉丸子下锅炸，炸的时候记得适当的翻滚我们的肉丸子，以免受热不均匀炸焦，外表炸制金黄之后可以用筷子戳一下，看看里面有没有熟，完全熟了之后捞起待用。

第三步：锅中留下少于炸过肉丸子的油，生姜切片下入锅中，加入之前准备的鸡汤、炸好的肉丸子、接着再放一点点的盐、味精、白糖、老抽，用小火煮至汤汁浓稠，最后再用生粉勾芡收干汤汁，装入盘中即可。

这样做出来的是狮子头鲜味浓郁，一口下去全部都是肉，但又肥而不腻，入口即化，实在是美味至极，另外狮子头的原材料是猪肉，猪肉中含有大量的蛋白质和人体所需的各种氨基酸，能充分被人吸收，加入的马蹄更是能促进人体生长发育和促进新陈代谢，但是狮子头的热量也是很高的，所以营养虽大，但是不要贪吃哦！

这道美味的红烧狮子头你学会了吗？赶紧保存下来，有时间做给家人吃吧，小编可是经常吃呢，喜欢的不得了，相信你做出来吃过之后，也会爱上它的。文章看到这里，如果觉得对您有帮助的话，记得点赞