吃惯了家常饭就想着换换口味，老妈也不在家，自己做小龙虾但是不知道怎么做？小编来教你。一起来了解一下吧，学会了做给家人吃。

首先要准备食材，小龙虾两斤，花椒需要5两，大葱一根，白酒需要2两，2两白糖，2两白醋。还有烘干的小辣椒，需要5两，大蒜也要一个，生姜准备5两，小米辣椒准备5个。如果准备好了，那就开始吧。

第一步，先把小龙虾清洗干净，清洗小龙虾的时候最好用刷子把小龙虾刷净，小龙虾有很多的沙子，还有很多泥巴。把准备好的干辣椒清洗了切成大块，把小米辣椒切碎点，然后把一个大蒜切碎一半，剩下的一半就不用切碎了。然后备好葱，姜，白糖还有白醋等原料。

第二步，准备好之后就可以正式开始入锅了，把油倒入锅中，可以多倒一点点，油热一分钟后，把准备好的葱，姜，碎蒜还有小米辣加入锅中小炒一分钟。然后把干辣椒和剩的蒜放入锅中，然后也加上花椒和八角还有食用盐，小火翻炒两分钟左右。两分钟后应该就能闻到调料的味道了，现在把小龙虾放进去，然后加入一定的豆瓣酱，不要加多，因为容易焦，然后也加入白酒，白醋，少许的白糖，然后中火翻炒。可以尝尝味道，由于小龙虾有壳，有点难入味，咸味可以中一点点。然后翻炒三分钟。

第三步，三分钟过后就往锅里加水，水加到淹住一半的小龙虾就可以了。然后盖上锅盖，焖炒。焖炒大约二十五到四十分钟左右，中间一定要