对于注重仪式感的中国人来说，或甘或苦或喜或悲的一年总算到了头，比“过春节”还重要的事，就是“一家人团聚在一起，开开心心的吃上一顿饭。”

而中国人的饭桌上，不仅嘴上要说好听的话，上桌的菜也都是寓意满满的，这是中国人骨子里的浪漫，也是中国人对春节独有的庆祝方式，一年的风调雨顺，平平安安，都在食物中开始，通过食物表达着对身边的家人最直接简单的爱。

年农历戊戌年与己亥年之交，喜来登借新春表达爱，带您品尝珠海的春节食文化。

珠海华发喜来登酒店

最新推出一系列春节美食

6大新春菜品

不仅都hin壕气还寓意超美好！

接下来

就先把这次的新春大招放出来

各地春节美食荟萃

最温暖的仪式感

3层Feast全日餐厅，自助晚餐价格元年2月5日-年2月11日点击文末“阅读原文”提前预订豪华年夜饭

中国的美食已发扬于全世界，地有南北，人无异类，春节是中国人最重视的节日，美食是中国人过年的重头戏，每一道菜都蕴含着人们对于新年的期待和祝福。

春节期间，各地都有不同的节日习俗，那每个地方的人们又是通过什么样的美食来庆祝佳节的呢？

喜来登特邀8位主厨倾力打造的家乡新春美食，各显风味，寓意十足！

马来西亚：七彩捞鱼生

七彩捞鱼生是东南亚的新年菜，寓意非常好“风生水起”！整体以素菜为主，蔬菜丝和魔芋丝搭配烟熏三文鱼，再淋上酱汁，用筷子搅拌均匀，寓意着新的一年能风升水起！

捞鱼生时，往往多人围满一座，把鱼肉、配料与酱料倒在大盘里，大家站起身，然后一个人发号施令，大家就开始以筷子将大圆盘中的各式材料高高的夹起，一边夹高还要一边以广东话说：

[捞起！捞起！捞到风生水起，一年好过一年！]一捞：年年有余；二捞：荣华富贵；三捞：满地*金；四捞：甜甜蜜蜜；五捞：大吉大利；六捞：青春常驻；七捞：鸿运当头。

湛江：（嘻哈大笑）干煎虾碌

众所周知，中国人喜欢好意头，赋予身边事物其美好寓意和愿望。干煎虾碌因为其卖相红红火火，虾又与“哈”谐音，寓意红红火火、笑口常开、哈哈大笑，是深受街坊们喜爱的一道菜。

贵州菜：（金鸡迎春）苗家辣子鸡

虽然目前苗家酸汤鱼，在餐饮市场份额早已高高在上。但是深入贵州民心的还是那一锅辣辣的，香香的苗家辣子鸡。

说起辣子鸡，很难翻出其来历，但逢年过节，家家户户都要做辣子鸡，可以说，在贵州，过年吃了辣子鸡，才算是真正地过年。

客家：（和家团圆）手打发菜肉丸

发菜寓意“发财”；手打肉丸，又称圆子，寓意“团圆”，是客家特有的传统佳肴。纯手工“摔打”制成的肉丸，肉质细嫩，搭配营养丰富的发菜，既有猪肉的鲜香，又有弹力，咬到嘴里，无比劲道。几样鲜美食材共同交织，与民共乐，普天同庆。

顺德：（家肥屋润）顺德均安蒸猪

顺德民间风俗“太公分猪肉”，象征着家族的团结与凝聚。而均安蒸猪更是与这习俗有关，如今，顺德均安当地人酒席婚宴上必有均安蒸猪，是一道喜庆意头菜。

均安蒸猪的最大特色，在于全过程保留了猪身的原貌，从处理到腌制，再到蒸煮和切分，每一步的操作都需要极高的耐心和专注。

一道真正均安蒸猪，吃的不是小家碧玉式的精致繁复，而是大口吃肉大口喝酒的酣畅淋漓！

广东：（鸿运当头）炮弹芋头碌鹅

广东逢年过节，家里都会准备一道碌鹅。作为广东的招牌菜，新鲜出炉的碌鹅，惹味且香醇，皮脆香口，鹅肉还带着浓香的酱汁味。跟鹅肉一起煮的还有大块香芋，吮吸了酱汁，香糯可口，入口即溶。

碌鹅好吃与否，鹅的选择是最为关键的。每只鹅都在农场放养超过百日，而且每只都是“游泳健将”，肉吃起来特别结实！再加上酿造1-2年的老酱油来反复“碌”，特别入味。

湖南：（牛气冲天）香辣粉条炖牛腩

炖牛腩，最重要的就是汤头。用*牛骨棒加入辅料煲足12个小时，直到筒骨里的骨髓尽出，汤色呈现奶白色，再放入牛腩、辣椒炖煮，入口有弹性，牛味浓郁。粉条选用湖南米粉，米香味更为厚重，和厚实的牛腩相得益彰！整一份粉条炖牛腩，热腾腾火辣辣，牛气冲天！

浙江：（步步高升）香煎年糕

许多地方春节的时候都要吃年糕，因为年糕谐音“年高”，寓意着日日进步，年年高升。年糕夹着芝士，煎得外焦里嫩，入口软香糯绵，口感极佳~

新春来临之前

必不可少的一口肉

采悦轩中餐厅

年1月4日-年1月31日

牛肉，是餐桌上最常见，也是口感最好的肉类之一。口感实在，丰富的蛋白质，氨基酸，其组成比猪肉更接近人体需要。

今年春节，珠海华发喜来登酒店为食客们带来了最受欢迎的澳洲牛肉，把牛肉的营养和味道发挥到极致。

酒店采悦轩中餐厅五款新春主厨推荐菜精彩启幕：麻香卤澳洲牛展肉、文火焖澳洲牛肋皇、湘味小炒澳洲牛腹心肉、琥珀核桃蒜片炒澳洲牛肉粒和香煎澳洲谷饲牛柳配五香黑椒汁，外香内嫩的口感不容错过。

澳洲牛肉美食节

大口吃肉

三层Feast全日餐厅，自助晚餐价格元

年1月4日-年1月31日

点击文末“阅读原文”提前吃肉

同期，酒店Feast全日餐厅西式澳洲牛肉招牌菜也将在每天的自助餐中精彩呈现，让你身在喜来登就能吃到大洋彼岸的澳洲牛肉！盛宴豪华来袭，呼唤对牛肉情有独钟的你！

此次推出的澳洲牛肉美食节可谓是吊足了大家的胃口，其柔嫩细滑的口感，花样百出的做法，足以让一众吃货大过口瘾。

尤其是慢煮牛柳的时候，牛柳在平底锅里面滋滋作响，目睹牛柳由生变熟的同时还能享受到满嘴的肉香萦绕。别再掩饰了，尽情高呼：我爱吃牛肉！

整整克的战斧牛排！光看着就已经受不了这种实力诱惑了，这绝对是肉食者和牛排爱好者的福音，大口吃肉吧~

牛肋条的肉质厚实，慢炖最佳。加入红酒，经过数小时慢炖，肉质鲜嫩入味，不愧细火慢炖出品。

牛腹心肉质柔软细嫩，高蛋白低脂肪，串烧后肉香四溢，主厨特别走心，每一根串都搭配了开胃的番茄，菠萝等，适时中和了牛肉的油腻感。

香烤澳洲谷饲安格斯战斧牛排、慢煮澳洲谷饲牛柳、香烤澳洲谷饲牛肉眼、慢炖澳洲牛肋肉、串烧澳洲牛腹心肉，一系列不同的做法，给你带来前所未有的味蕾体验，吃的不仅仅是味道，更是格调！

当然这里还有超多美食在等你，海鲜，刺身，热食，烧味，面食，甜品等等......

过年

是从这份盆菜开始的

采悦轩中餐厅

年1月8日-年2月12日

点击文末“阅读原文”提前盆满钵满

盆菜需要提前预订，详情见阅读原文商城

盆菜，这道拥有百年历史的名肴可追溯至宋代末年，因其囊括众多食材、色香味俱全且寓意吉祥，成为在广东节庆宴席中颇受青睐的美味。

但是并不是随随便便的食材都可以入得了这个豪盆的，甄选大连八头鲜鲍、辽参等数十种珍馐食材，通过长时间的繁杂制作过程，充分糅合各种食材的独特风味，带来浓郁而富有层次的丰富味蕾体验。

盆菜寓意着“盆满钵满“的好意头，丰富的材料层层叠进大盆之中，层层惊喜，汁液交融，组合出异常丰腴的味觉体验，一上台卖相已秒杀不少眼球！最重要是一家人围坐一起，一边品尝一边庆祝，令盆菜更添一份喜庆团圆的意义，吃出更多的亲情味！

以美食的名义

迎接团圆

采悦轩中餐厅

年1月28日-年2月19日

点击文末“阅读原文”提前迎接团圆

传统年味的重头戏，便是除夕团圆宴上的舌尖美味。酒店专业厨师团队倾情为宾客打造，诚意十足的新年晚宴，运用精湛的烹饪技术，用澳洲龙虾，大连鲍鱼，东星斑等优质原料，在酒店精致的采悦轩中餐厅邀您一同品味。

在典雅私密的环境中细品传统粤式珍馐，在奢华气派的餐厅同众多家庭一起享用，在热闹的气氛中尽享新春的喜悦。

春节点心

把美味进行到底

新春佳节，必须到喜来登来一份走心的早茶。

茶室明档整洁干净，还能欣赏到师傅新鲜制作的过程呢。从热气氤氲的蒸点、现焗现煎的干点，到暖胃的粥品、诱惑的甜品等各类主食和养颜甜品，畅点畅吃。

点心小件，几蛊下来却刚刚好能熨帖胃口，再配上一壶滚烫的新泡茶，倾上一两个钟也不觉得漫长。

除了上面啦啦啦介绍的春节美食

这里还有各式各样的美食等着你来宠幸

品尝可口食物，享受缤纷生活

在喜来登，你可以遍尝各地佳肴

喜来登精心烹制的每一道佳肴

为您的精彩生活

润一分色、添一分香、加一分味

自助餐厅：华发喜来登酒店

Feast全日餐厅酒店3层-

采悦轩中餐厅酒店19层-

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