澳洲淡水龙虾的做法有很多，水煮的、清蒸的、蒜泥的、麻辣的，不过在广东廉江，人们一般很少把这种大块头的龙虾做成麻辣的，他们认为那样做都有点委屈了这么好的食材。

剥开澳洲淡水龙虾的方式和中国的小龙虾相似，先去虾头，再掰虾尾。刚一打开，满满的虾*和白白嫩嫩的肉就一展无余。

澳洲淡水龙虾的虾肉看起来特别的白，虾*非常的鲜，很像蟹*的口感，虾肉很嫩、细滑，但又有一点脆的感觉，口感特别的好。

澳洲淡水龙虾本身没有什么腥味，入口之后虾肉的甜感会充斥你整个口腔，非常非常的新鲜。一口一只大大的虾尾绝对让你超有满足感！

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