最美人间四月天，又到了小龙虾飘香的时节。鲜香味美，多吃不胖的小龙虾是很多人的心头好。

小龙虾说：“我在泥沟沟里面苟且，我招谁惹谁了？！”

小龙虾原来的学名叫做克氏原螯虾，在美洲算是一种传统食品，但在东亚地区食用的历史还不到一个世纪，在上世纪20年代末日本人把小龙虾作为牛蛙饲料引入了本土。随后小龙虾也以饵料和养殖宠物的身份被引入了中国，后来因为它的美味被端上了餐桌。这和传说的日本生化部队、基因改造之类的话没有半毛钱关系。

小龙虾肉洁白鲜嫩，味鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富具较高的食用价值。根据美国农业部数据，每g清蒸小龙虾可以提供16.66g蛋白质，而其中脂肪只有1g出头，对正在减肥的人也非常友好。小龙虾本身没有*，只要是充分蒸煮透（建议摄氏度10分钟），无论孕妇还是哺乳期的妈妈都是可以吃的。

小龙虾这么好，但虾头是不建议吃的。虾主要的内脏器官，比如心脏、鳃、胃等等都会在虾的头部，容易富集较多的重金属类物质，因此不建议吃虾头，尤其是虾头里“*”，它既不是虾卵也不是虾屎，而是小龙虾的肝胰腺，也就是肝脏和胰脏，容易被污染，最好别吃。

还有就是个别朋友吃完小龙虾出现横纹肌溶解症类似的案例，具体的原因目前还不清楚，其他水产品也是有可能导致的。

大快朵颐的同时，需要注意卫生，小龙虾要彻底煮熟。如果吃完小龙虾后如果出现肌肉酸痛、尿液变色的现象，一定要及时就医。

按照传统说法，生病了需要清淡饮食，需要忌口，忌食“发物”和很多不易消化的肉类。可具体病情需要具体对待，高血压患者需要低钠饮食，甲亢患者需要低碘饮食等等，不能一概而论。因为小龙虾会“打洞”，怕吃了小龙虾导致伤口破溃是没有任何科学根据的。小龙虾打洞问题那是养殖户需要防范的。这下，大家就放心吃吧~

话说，各位亲有木有推荐的小龙虾店啊？给小编留言互相种草、避雷啊！

END

医院瘰疬科

●扫码