你好，我是海蛎子味海鲜小哥*小指。从小在海河边长大，经常和小伙伴们在海边扑腾，拾贝壳、捡海螺，摸螃蟹，是伴着大海长大的，作为海鲜小哥，如果你喜欢搜罗海鲜、吃海鲜或者关于海鲜的问题，欢迎你与我交流，评论或者留言。

这个小长假五一，我们带着孩子去了外地旅行，看了很多山水风景，逛了很多名胜古迹，吃了很多当地的小吃，但是水土不服，吃不惯当地的酸甜口菜，游玩高兴了，却没吃上可口的家乡菜，算是饿了两天啊。回来后，立即自己动手做了一道“麻辣小龙虾”，以解肠胃之苦哈。

一、麻辣小龙虾食材：

新鲜小龙虾g，干红辣椒，植物油，精盐，味精，酱油，白醋，料酒，生姜，大蒜，葱花，香菜末。

二、麻辣小龙虾做法：

1.将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处。根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。

2.在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用，起锅。

3.在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水。

4.水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿。

5.转中火，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，留一些虾汤，起锅后加葱花出锅盛碗。

只需五个步骤，是不是很简单呢？一道麻辣鲜香的小龙虾就出锅了，我们迫不及待的赶紧吃起来，越吃有有味，3个人30只小龙虾10分钟内被一扫而空，我儿子还大声说：“那个虾汤给我留着，要泡饭吃呢”。

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