贞观二年，京师旱，蝗虫大起。太宗入苑视禾，见蝗虫……将吞之，左右遽谏曰：“恐成疾，不可。”太宗吞之，自是蝗不复成灾。

唐朝贞观年间，陕西等中原地区出现了蝗灾，漫天遍地的蝗虫，能在一个小时之内把一亩庄稼地变成颗粒无收。

早在《诗经》里，蝗虫（或称蚂蚱）就被贴上害虫标签。直到今天我们也认为蝗虫是害虫。

随着科技的发达，大家对动植物的深入了解后，蝗虫具有低脂肪高蛋白的特性让吃货们仿佛看见了一道光。

对种庄稼的农民们而言蝗虫就是最大的敌人，会破坏农作物的生长，影响最终的收成，在农村蝗虫没人要，而且是人人喊打的害虫，但是对于城市里的人们而言，蝗虫成为了夜宵摊上最受欢迎的食物。

蝗虫的价格已经超过了火热的小龙虾，甚至是小龙虾价格的2倍。

在夏天的广州、深圳街头大排档里面，我们可以经常看到小龙虾的身影，同时也少不了蝗虫的身影，如果太宗李世民可以看到今天，那么我相信他定然会异常高兴，甚至还会来一盘蝗虫，津津有味的吃起来。

在云南，素有“云南十八怪，蚂蚱当作下酒菜”的习俗，这里的蚂蚱就是油炸指蝗虫。除了油炸蚂蚱还经常出现在烧烤摊位上的“烤蚂蚱”，一串一般是3个蚂蚱，价格5元到7元不等。

一根羊肉串的价格一般是3元左右，蚂蚱的价格是羊肉串的几倍，不知道羊看到蚂蚱后是否会想哭。

随着夏天的到来，天气越来越热，烧烤摊，大排档的生意越来越火爆，大家对蝗虫这道菜品的点击率也是越来越高，现在蝗虫的受欢迎程度丝毫不逊于“夜宵之王的小龙虾”，由于烧烤摊大排档对蚂蚱的需求量大增，野生蝗虫供不应求。

现在河南陕西等地专门出现了养殖蝗虫的生产基地，这些蚂蚱专门供应给餐饮店，有人依靠养殖蝗虫成为了千万富翁。

由于蝗虫肉质松软，营养高，近年来已被科学家列为未来替代肉类的优良蛋白质来源。

根据广东媒体报道，广州市从化市蝗虫养殖规模全广东省最大，仅1户，年产蝗虫约18万斤，合多万只。其次是鹤山，约15户，年产蝗虫3万斤左右，合万只。

你吃过烤蚂蚱吗？

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