说到小龙虾，很多人都能想到在大排档胡吃海喝的景象。夏天快到了。小龙虾搭配啤酒，被视为“最佳拍档”。如果真要搭配啤酒饮用，那么小龙虾就该选用麻辣味的。其实在小龙虾的吃法上，有百十种都不叫多，其中最好吃的一种就是蒜蓉十三香口味的。即便你吃不了很辣的食物，也不会太排斥这道小龙虾美食。

它做法简单，在用料上也不会太过复杂，自己在家就能吃到饭店级别的小龙虾。不过对很多老饕而言，小龙虾好吃是好吃，就是清洗和处理不易，的确如此，很多小龙虾所生存的水域，都是些水质污染大的地方，所以要想清洗到位，的确是一件难事。再者估计胆小的姑娘，光是清洗小龙虾也得先适应，还不一定能洗得很干净。如果你也为清洗小龙虾而烦恼，教你一招，10分钟就能清洗完2斤小龙虾。

这个方法就是直接用家里的洗碗机清洗，可能很多朋友还不知道，洗碗机诸多功能上的果蔬洗功能，可以在省水省时又省力的基础上，干净的清洗小龙虾，而这样也为我们制作蒜蓉十三香小龙虾的时候，变得简单。话不多说，下面介绍具体的操作和制作小龙虾。

主料：2斤小龙虾配料：两段大葱、2个大蒜、1大块生姜、干辣椒（自选）调料：2勺十三香调料粉、毫升或1罐啤酒、适量盐和糖、2汤勺生抽

1.准备制作小龙虾所需的食材、香料。将小龙虾直接放在果蔬清洗篮中，放入洗碗机内，倒入所需的水量，按下水果洗按键，即可让洗碗机清洗小龙虾。在洗碗机工作的时候，可以去准备配料。

2.将蒜去皮切成蒜泥，姜块切片再剁成碎末，葱节切小段。洗碗机工作10分钟后，小龙虾就清洗完毕了，可以看到，一只只用洗碗机清洗的小龙虾干净的闪闪发亮。

3.再将小龙虾的须剪掉，然后将尾巴中间一片90度旋转使劲一拉，就能拉出虾线。如果觉得虾头不干净，可以直接剪开虾头，把虾脑去掉，去掉以后需要再次清洗干就，才能进行下一步。

4.处理过小龙虾之后，再用清水冲洗在下，放入蒸笼里蒸，再放几片姜片，一刻钟时间就能将小龙虾蒸熟。起锅炒制配料，在锅中倒入适量油，烧至8分油温，下入葱姜和一半葱末翻炒，然后加入十三香调制粉炒匀。

5.倒入啤酒烧开，将蒸熟的小龙虾倒入锅中，再倒2勺生抽。如果爱吃辣，可以再放几个干辣椒增味，大火煮5分钟盖上盖子用小火焖，最后大火收汁，放入适量糖盐调味即可。盛出锅以后，放入剩下一半的蒜和葱末，浇上2大勺热油，淋在蒜末上即可。

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