这个中国人最爱的入侵物种，被冷落后，在英国泛滥，直呼：吃不下，夏天来了，又到了吃虾的季节，小龙虾是非常受欢迎的美食，很多人吃夜宵必点上几盆吃。我自己也是从小就爱吃，每年夏天，我都沉浸在小龙虾的世界里不能自拔…有多好吃，就不用我说了吧！特别是喜欢麻辣口味的人，在看到小龙虾火红的虾壳和辣椒融为一体后，绝对是食指大动！不吃小龙虾都不敢说自己经历了夏天！快点拿个小本本和我一起记下这道美食的制作方法吧！超级美味的一道菜！

麻辣小龙虾尾

ByWFMM牛妈美食

配料：

小龙虾尾克、辣椒调料3汤勺、蒜10粒、植物油少许

烹饪步骤：

1.准备好食材

2.小龙虾提前室温解冻，买来是冰冻的，

3.蒜粒剁成蒜末

4.蒜粒剁成蒜末

5.加入两勺辣椒调料，之前买的四川调料。味道比较正，可以做麻婆豆腐，水煮肉片之类的

6.蒜蓉爆出香味，翻炒几下辣椒调料。小龙虾加蒜蓉更出味。

7.在把小龙虾尾放入锅内，小火加热5分钟即可，

8.本身就是即食的，可以微波炉直接加热，什么调料都不用放了，吃着特别方便

9.剩下的就是装盘开吃了，麻辣味正，肉质紧实，吃着特别的鲜美过瘾。

10.在给老公加了一杯啤酒，哇，简直神仙的小日子啊

11.老公边吃边赞美味过瘾。小龙虾尾很好扒壳，肉粒也比较大，吃一只满口留香。

12.实在太下饭了，我自己也能吃一盘。有没有被诱惑到？

烹饪小贴士：

1、要选新鲜的。怎么区别小龙虾的优劣，其实很简单。新鲜的小龙虾鲜亮饱满，肉质紧，而且有一定的弹性和嚼劲。如果是放置了一段时间或是已经死了的小龙虾，则肉质酥软，看上去空空的，不饱满。2、死龙虾千万不能吃。因为龙虾是高蛋白生物，本身体内含有的细菌多，龙虾一死，细菌立刻分解，人吃了，容易中*和拉肚子。吃小龙虾前，还要看一下小龙虾的躯体，如尾部蜷曲，说明入锅前是活的。如果尾很直，说明入锅之前就已经死了，死的小龙虾体内的病菌易超标，最好不要吃。3、活龙虾在买来后，最好放在清水里养24~36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质，杀死细菌。4、在加工龙虾时，是两腮里的脏东西要清除，因为腮毛里面吸附了很多细菌，虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。最后还要经过刷、洗才能烹饪。5、烹饪小龙虾一定要高温煮透，这样才能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫。6、怎么辨别小龙虾是否熟了呢？方法很简单，就是咬一下——如果咬时肉不发软，有嚼头，且同时有汁流出，就是熟的;还有，观察被咬开的横截面颜色是否一致，一致则熟。

这么好吃的小龙虾，你吃过吗？

喜欢美食杰的文章请点赞、