今日大暑，赶巧也是老公的生日，37度的天气真是热爆了，老公说在家里做饭太辛苦，建议去饭店吃。可我觉得生日在家里过更舒服，边吃边聊，饭后还可以吃点蛋糕甜品更自在。在饭店吃虽然味道好，但总是急匆匆吃完，气氛不如家里。

天气热，吃不下油腻菜，所以今天的几道菜基本上都是开胃下酒的。我一大早就去菜市场买了鱼、蛏子等海鲜，两人吃不了多少，只做了4道菜，还包了三鲜馅的饺子。这一桌子一共才花多块钱，鱼虾都有，老公说比去饭店吃的香。大家来看看这几道菜怎么样？

第一道：清蒸鲈鱼

鲈鱼23元一斤，一条大概17块钱，让店家给宰杀好，回家洗一下，划十字刀。葱姜蒜切片塞到鱼肚子里，然后在鱼身上淋上料酒，抹少许盐，腌制20分钟。将鲈鱼放到蒸锅中，大火蒸8分钟，关火后倒掉鱼汤，捡出葱姜蒜。起锅烧油，油热后淋到鱼身上，再浇少许蒸鱼豉油，撒葱花和辣椒即可。

第二道：麻辣小龙虾

眼下正是吃小龙虾的季节，网购的成品小龙虾便宜又省事，一盒净重1KG才30元。速冻的小龙虾，吃的时候解冻后放锅里连虾带汤一起煮开即可。小龙虾里面我喜欢放点黄瓜，口感清脆鲜辣。黄瓜提前用盐腌制几分钟，待锅里汤煮沸后，再下黄瓜煮1-2分钟即可关火。

第三道：蒜蓉蛏子

夏季，蛏子最肥美，17元一斤，买上两斤34块钱，加点海鲜菇和蒜蓉蒸一蒸能做一大盘，味道鲜掉眉毛。做法很简单，先将蛏子煮熟，取出蛏子肉；海鲜菇剪成小段放到盘子底部，再把蛏子铺到蘑菇上面，放到蒸锅中大火蒸8分钟。蒸好的蛏子盘子里会有些水，别倒掉留着用。起锅烧油，下蒜蓉炒香，加入一勺生抽，一勺蚝油，然后把盘子里的水倒入锅中，煮开后浇到蛏子上面。最后撒上辣椒和葱末即可，这道菜鲜美无比。

第四道：柠檬鸡爪

要说夏天最爽口的下酒菜，非这道柠檬鸡爪莫属。这道菜是提前一天晚上做好冰箱冷藏的，第二天中午吃非常爽口开胃。我之前也做过好几次，鸡爪先煮熟，放凉后冰箱冷冻1小时，然后切块去骨。柠檬片、百香果、洋葱、蒜末、香菜、蚝油、白糖、生抽、陈醋、香醋、盐，小米辣混合拌匀，倒入鸡爪腌制过夜。味道清香，酸爽脆嫩又开胃。

最后主食是三鲜馅儿饺子，冰箱里现有的海鲜，乌贼，加上猪肉馅，韭菜，包了两盘饺子。北方人家爱吃饺子，除了过年过节，过生日也要吃顿饺子，饺子寓意着吉祥如意，对未来美好生活的祝福。传统的三鲜馅儿饺子是有虾仁的，但我更喜欢用乌贼，乌贼做饺子馅儿比虾仁更有嚼劲，味道更鲜美。

老公过生日，媳妇做了4道菜，一共才花多块钱，有鱼有虾，吃嗨了。饭后还做了一个火龙果慕斯蛋糕，冰冰凉凉的，入口即化，大热天吃上一口，非常解暑。我这款慕斯蛋糕是低脂少糖的，没放奶油，好吃还没负担，之后我会把做法单独写出来。

大家觉得以上几个菜怎么样呢？欢迎给我留言评论哦！感谢您阅读我的文章，我是爱做饭的美食原创作者薇小厨。