美食蒜蓉小龙虾,酱香鱿鱼,蒸碗酥肉,土豆
新鲜食材,是对美食的致敬,而尝遍所有美味,依旧贪恋的味道,我们称之为家。与千百种美食相遇,与千百个人相识,与千百种人生,相知相惜。用古法压榨出的新滋味,像令人惊喜的老朋友,带着流年芬芳,与你相遇。美食带给人的喜悦,与时间无关,花4小时做一顿大餐,和用4分钟等一碗美味的面,同样令人欢喜。世界饮食更是丰富多彩,我们心中难以割舍的还是脚下的大地、碗中的面汤和父母的慰藉。我们就算走到天涯海角,胃与口舌终究是要认祖归宗的,每一个饮食男女心底都藏着一道温暖的家常菜。接下来,小编就继续和大家聊一聊今天的家常菜。 蒜蓉小龙虾 做法 1.先将小龙虾洗净待用。 2.准备辅料姜蒜洋葱蚝油生抽啤酒盐糖十三香干辣椒等。 3.锅里加入适量底油,油热将三分之二的蒜末及姜洋葱末干辣椒放入锅内爆香。 4.加入蚝油生抽盐糖十三香炒香。 5.加入小龙虾翻炒2分钟。 6.加入啤酒一罐,大火烧开,转中火煮15分钟。 7.起锅前再加入剩余的三分之一蒜末,大火翻炒至收汁。 酱香鱿鱼 用料:鱿鱼一条;油一勺盐一撮青红椒几个姜丝一撮豆酱一勺剁辣椒一勺; 做法 1.鱿鱼洗干净,处理好,配料准备好;鱿鱼切割成一整片,斜切出密密的纹路; 2.换个方向,将鱿鱼切成菱形花纹;切出花纹的鱿鱼切成片;鱿鱼须也切好; 3.烧开一锅水,将鱿鱼片和鱿鱼须倒进去汆烫,鱿鱼片微微变卷就行; 4.捞出沥干水备用;油锅烧热,炒香姜丝;倒入青红椒翻炒片刻; 5.倒入豆酱、淋入少许水;将鱿鱼须倒进去,翻炒至均匀粘上酱汁;倒入剁辣椒,翻拌均匀即可出锅; 蒸碗酥肉 食材:猪肉克、面粉、味精2勺、酱油2、食用油适量、盐、料酒1勺、葱、姜、鸡蛋1个 做法: 1、把买回来的猪肉切成不规则长条。找个小盆,放入面粉,鸡蛋一个,盐少许,水适量。放入少许食用油。 2、把切好的碎肉,放入面糊中,腌制10分钟。油中火烧热,把拌上面糊的碎肉炸至7分熟。 3、把炸好的酥肉放入碗中,浇上酱油水(酱油,盐,味精,料酒)放入锅中,大火蒸1个半小时即可。 土豆茄子 食材 茄子、土豆、青红椒块、葱姜蒜末、盐、生抽、味精、醋,糖 做法 1、茄子、青红椒洗干净切滚刀块;土豆却皮切成滚刀块; 2、锅里烧油,将土豆、茄子炸熟备用;小碗中调汁放适量的生抽、盐、糖、醋备用。 3、锅中烧油,油热之后加入葱姜蒜末爆香,放入炸熟的土豆、茄子翻炒。调入之前调好的汁,大火快速翻炒,出锅前加入味精,撒上葱花即可。 |
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