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今年小龙虾比以往任何时候都要低，一斤虾特价14元，小龙虾的真爱粉们你们还在等什么呢！还不赶紧行动起来，吃上满满一盆，过瘾就在今天吧！今天打算在家做香喷喷的十三香小龙虾，自己烧的更是干净卫生，吃得放心。夜宵时配点小酒和饮料，简直是美滋滋！如果是家里来客人时，也可以算是一道拿得出手的硬菜了，能给家宴水平增加一点档次哦。这道十三香麻辣小龙虾的独特味道在家试出来的，烧了好几遍，觉得这味道还不错。你们也可以根据你们自己的囗味增减调料。满满一盆瞬间就光盘小龙虾5-6斤、啤酒1-2瓶、洋葱1个、十三香适量、干辣椒一把、生姜10片、蒜10-20瓣、香叶5片、桂皮3块、5个八角、花椒一把、生抽适量、食盐、郫县豆瓣酱2-3勺、海鲜酱2勺（没有也可以）、蚝油适量、香菜3根。把买回来的小龙虾清洗干净（可以带一个胶手套就不怕了），抓起小龙虾用牙刷刷干净它的肚子。洗完后拿剪刀减去小龙虾虾头的前半部分，把里面黑黑的胃袋也都挑干净。扯住虾尾巴的中间那瓣，轻轻一拉，拉出虾线。全部剪好清理好后，再冲洗一遍，放篮子里沥干水分。清洗干净锅里倒入油（稍微多点），将小龙虾分成两三份炸(要根据你烧的小龙虾份量来分，一两斤的话就不用分了），将一小份小龙虾炸至变色，不用太久，装在大盆里备用。大火将炸过的油再加热一下，等油里的水分蒸发掉，油温又高起来之后，再倒入第二小份小龙虾炸。油炸锅里留一点油，放入切好的姜片、蒜、洋葱、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶，用锅铲翻炒，炒出香味。倒入炸好的小龙虾（小龙虾份量太大的话也可以分两锅烧），翻炒一下，加入适量盐，生抽，适量蚝油、两大勺郫县豆瓣酱，两勺海鲜酱（调料的量根据虾的量调节，烧的时候可以尝一下味道），再倒入一瓶啤酒，一瓶不够的话再开一瓶倒入一些，差不多没过小龙虾就好。大火烧开，加锅盖转小火，煮大概十几分钟就差不多了。下油锅出锅装盘，撒上香菜。汤汁浓郁，虾肉可以蘸汤汁一起吃，也可以蘸香醋吃。配点小酒或饮料，这一餐完美！红彤彤小贴士：1、小龙虾剪去一半头，去掉胃袋，扯去虾线，这样烧起来的小龙虾干净卫生，连汤汁都能喝。2、喜欢吃嫩一些虾肉的，煮十几分钟就可以出锅了。蘸汤汁或香醋都是很美味的。喜欢更入味的可以稍微煮久一点，但也不能太久，免得把虾肉煮得太老。3、记住全程不加一滴水哦！配料里还可以加入黄瓜段、土豆块等，这样烧起来味道更加丰富，黄瓜段、土豆块也会非常好吃。今天分享喜欢吗？喜欢就赶紧行动吧！明天的分享我们不见不散！


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