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大悟泥鳅（湖北）

大悟泥鳅肉质细嫩、汤汁乳白、口感甘甜、味道香浓，烹饪后肉刺易分离。近年来，大悟县积极做好“小泥鳅，大产业”文章，创新养殖模式，使泥鳅养殖业成为农民增收、农业增效的新产业。“大悟泥鳅”成功获得国家地理标志保护农产品，将有效提升大悟泥鳅的品牌知名度和影响力，有力推进特色泥鳅产业发展，带动泥鳅养殖户增收增效，促进大悟农业产业扶贫工作深入开展。

耒阳大和草鱼（湖南）

耒阳大和草鱼（简称：大和草鱼）成为省级农产品地理标志登记产品，获得农产品地理标志登记。“大和草鱼”养殖区域分布在我市大和圩乡、永济镇、淝田镇、哲桥镇、坛下乡等地，肉质紧密、细嫩，味道鲜滑爽口、无腥味，其汤鲜美香醇，色泽宛如鲜奶。

阳江市阳东县寿长蚝

俗话说：“尝蟹去江浙，吃蚝到阳江”。

阳东区大沟镇的寿长村是远近闻名的蚝乡。阳东大沟镇寿长村依山傍海，当地的寿长河与南海相接，咸淡水交汇造就了极佳的海养环境。当地的养蚝历史悠久，先后经历了石头养蚝、吊装养蚝、浮排吊养和浮球吊养几个阶段。出于养殖成本和品质的考虑，当地蚝农大多都是自育蚝苗，养殖户们通过水泥制作的蚝柱置入水中，河水中的小蚝苗就会附在上面生长，等小蚝苗长到一定程度，养殖户就将蚝柱上的蚝苗分开，重新组合后下苗。据了解，目前，寿长村的养蚝户主要集中在下村自然村，大约有60户，养蚝面积达多亩。

寿长蚝尤以质鲜肉嫩而闻名。这里所产的蚝个头大，养分丰富，肉质纯厚，鲜嫩无渣，实乃是蚝中极品。

梓江鳜鱼（四川）

盐亭梓江鳜鱼俗称“母猪壳”。据盐亭县农业农村局渔业渔 管理股相关负责人介绍，“母猪壳”这个称谓源于早期渔民在捕捞时发现，鳜鱼挣扎时背鳍全部张开，和它的胸鳍一起炸开就像母猪在保护幼崽一样，故称之为“母猪壳”。当地老一辈渔民根据捕捞经历，口口相传，留下了这个俗称。

梓江鳜鱼生长于盐亭毛公、两河境内梓江石缝岩龛无污染水中，以水下草本植物和小虾、小鱼为食。梓江鳜鱼体型小、身无鳞、嘴尖肚大、身有花纹、翅锋利。其肉质细嫩、无腥气、味鲜，与*河鲤鱼、松花江四鳃鲈鱼、兴凯湖大白鱼齐名，同被誉为我国“四大淡水名鱼”。

连州澳洲淡水龙虾

澳洲淡水龙虾是目前世界上的名贵经济虾种之一，具有营养丰富、生长快、产量高、经济效益高的特点。连州市年引进澳洲淡水龙虾，在星子镇落户进行养殖。水温和水质是养殖澳洲淡水龙虾的关键条件。星子镇养殖龙虾的水来自泉水，水质软且干净，再通过人为增加矿物质，极易养成高品质的龙虾。澳洲淡水龙虾的水温需要常年保持在20摄氏度以上，连州位于南方，气候适宜，更有利于龙虾的生长繁衍。

绥滨江鲤（黑龙江）

溱湖断蟹（江苏）

在中国的文字中，有一个专为溱湖而生的字——“簖”。词典中释义：“簖”是一种将竹枝或苇秆编成栅栏直立地置入水中，以截断鱼、蟹去路进而加以捕获的渔具。“簖蟹”，词组是“溱湖簖蟹”——别的地方的簖蟹都直接叫“螃蟹”，或者叫“大闸蟹”

在中国的文字中，有一个专为溱湖而生的字——“簖”。词典中释义：“簖”是一种将竹枝或苇秆编成栅栏直立地置入水中，以截断鱼、蟹去路进而加以捕获的渔具。

而“簖”字唯一可以组成的词语，是“簖蟹”，而唯一的词组是“溱湖簖蟹”——别的地方的簖蟹都直接叫“螃蟹”，或者叫“大闸蟹”，最多在前面加上地名“×××大闸蟹”，唯独在姜堰溱湖，这里的螃蟹叫“溱湖簖蟹”。

温州大*鱼（浙江）

在江浙一带，身价矜贵，能登上大雅之堂的，通常是指大*鱼。在温州设宴，可以没有鲍参翅肚，但却绝对少不了一条大*鱼。在温州人的思维里，上不上*鱼，是衡量酒席正式与否的标志。

*鱼，又叫*花鱼、石首鱼，因脑中藏有耳石，石首鱼因故得名。屠本畯在《海味索隐》中谓：“*鱼，谓之石首，脑中藏二白石子，故名。”李时珍在《本草纲目》写道：“生东南海中，其形如白鱼，扁身弱骨，细鳞*色如金，首有白石二枚，莹洁如玉。”

湖州桑基塘鱼（浙江）

古代湖州桑基鱼塘系统区域属于太湖南岸的古菱湖湖群，是“湖荡棋布，河港纵横，墩岛众多”的洳湿低洼之地，每到雨季，洪涝成灾。时值春秋战国诸侯争霸，吴、越两国在此筑塘、屯田劝农桑，修筑加固南太湖湖堤并连成一线，在洼地东西向开挖“横塘”，南北向开挖“纵浦”，形成“五里七里一纵浦，七里十里一横塘”的棋盘式塘浦排灌系统，确保了南太湖区水稻、桑蚕和鱼塘收获。

湖州桑基鱼塘系统现有近6万亩桑地和15万亩鱼塘，是中国桑基鱼塘最集中、最大、保留最完整的区域。被联合国教科文组织评价为：“世间少有美景，良性循环典范。”

年5月，湖州桑基鱼塘系统入选原农业部公布的第二批中国重要农业文化遗产名录。年11月23日，“浙江湖州桑基鱼塘系统”通过联合国粮农组织专家评审，入选全球重要农业文化遗产保护名录。

年4月19日，在意大利罗马举行的全球重要农业文化遗产国际论坛上，“浙江湖州桑基鱼塘系统”正式被联合国粮农组织授予全球重要农业文化遗产证书。”

嵊泗贻贝（浙江）

嵊泗贻贝舟山方言称之为“淡菜”，别名海红（东海夫人）、红蛤、壳菜。嵊泗县嵊泗县海域环境优越，水质肥沃，饵料丰富，温度适中，利于海洋生物栖息，为嵊泗贻贝提供优良的生长环境，被农业部划为一类贝类生产区，嵊泗人采集野生贻贝供人类使用、交易有悠久的历史，所产贻贝具有个大、鲜嫩、肉肥、出肉率高、营养丰富、无污染等特点，为海鲜中的佳品。

年06月08日，原国家质检总局批准对“嵊泗贻贝”实施地理标志产品保护。

万佛湖鳙鱼（安徽）

舒城万佛湖水面开阔，水质清新，达地表水Ⅱ级，人可直接饮用，湖中天然饵料丰富，是理想的天然渔业养殖场。尤其是舒城“万佛湖”牌鳙鱼、链鱼，在先后获得省无公害农产品和名牌农产品后，近日又通过了国家环保总局有机食品认证。

该种鱼富含降低血压、软化血管、抗衰老的DHA、EPA及孵磷脂等特殊物质，是不可多得的食疗保健品。目前，万佛湖鱼头已与省城多家大宾馆签订了常年供货合同，远销东北、华北，在南京、杭州、上海等大城市也颇有名气。

近几年，舒城县投资万元开发万佛渔业资源，年捕涝量达多万斤。

五河螃蟹（安徽）

“五河五条河，淮浍崇潼沱，河河产螃蟹，螃蟹数沱河”，沱河，即沱湖。螃蟹养殖是沱湖渔民的传统产业，螃蟹生产在沱湖历史悠久，相传明太祖朱元璋曾在此品蟹赏菊，把酒作诗，对沱湖螃蟹赞不绝口，称其味道鲜美，无以比拟。近年来，五河县大力实行退网还湖行动，先后拆除沱湖6万亩围网，启动以螃蟹等水产品为主导产业的绿色食品产业基地建设，变“小围网”高密度养殖为“大规模”生态增殖。如今五河螃蟹3两以上的比例提高了20%。

福州金鱼（福建）

一格一格的水池中，千姿百态的金鱼游弋着，或红白相间，或黑白搭配，或额头鼓起，或尾翼伸展。这是记者在闽侯县南通镇古城村看到的景象。

在中国高端金鱼出口总量中，福州金鱼占据90%以上的份额。年，中国渔业协会命名福州市为“中国金鱼之都”。

福州素有养殖金鱼的传统，过去大多分布在鼓楼、仓山一带。上世纪90年代开始，养殖场陆续迁往闽侯县南通、南屿以及长乐市等地。目前，福州有金鱼养殖场60多家，其中，闽侯县占一半以上，南通镇古城村、洲头村等都是重要的集聚地。

莆田花蛤（福建）

莆田市是我国最早、最大的花蛤苗种繁育和养殖基地，近几年来，花蛤产业又取得长足发展，莆田花蛤的苗种供应量占全国的70%，花蛤育苗技术荣获全国科技进步二等奖，形成育苗、养殖、加工、销售完整的产业链。年11月，莆田市被命名为“中国花蛤之乡”。

宿鸭湖鳙鱼（河南）

素有“亚洲最大平原人工湖”之称的河南省汝南县宿鸭湖水库是河南重要的淡水水产养殖基地，年初被河南省人民 府批准为省级产业化集群。宿鸭湖常年养殖水面约17~25万亩，盛产鳙鱼、花鲢、鳜鱼、青鱼、*颡鱼、翘嘴红鲌、青虾、白虾等优质水产品，每年水产品产销量稳定在万斤左右。其中宿鸭湖鳙鱼年9月还被“全国名特优新农产品名录”收集登录。

今年新冠肺炎疫情发生以来，宿鸭湖水库生产基地积极复工复产，坚持“人放天养、自然增殖、人工增殖”的生态养殖模式，保障各种水产品达到绿色食品标准稳产保供。目前，宿鸭湖日供湖南、湖北、四川、重庆、广东、上海等地市场鲜活鱼类近百吨。

剑河稻花鲤（贵州）

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