正宗的终于吃到了！

制作十几个小时，号称牛肉中劳斯莱斯！

找遍全店没有一张菜单

吃饭只靠预定

这样的餐厅，找遍顺德只有这①家！

今天来到的这家店，个人感觉会比较低调，就在大良嘉信广场里面。

这家店已经开了一年多了，之所以说低调，是因为来嘉信很多次了，都没有发现它。

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这家店是吃西餐的，来之前也对这家做了点功课，听说老板有『西餐界牛展』之称。

这么吓人的吗？没有啦，下面看小编介绍，你就知道“牛”在哪里了。

这个节目是全美国最大的厨艺比赛节目，有看的朋友应该会认识以下三位导师。

在澳门和导师GrahamEillot一起享受和分享创作自己风格料理的乐趣，并得到认可。

那次的比赛，令老板的厨艺得到了MasterChef导师的认可，也让老板在西餐的烹饪之路，一直秉承着“cookwithlove”，用爱去做每一道菜。

?全店找不到一张菜单?

想来这里吃，最好提前一天跟老板预约，老板会跟你沟通好当晚进餐的菜单，然后你来到后，就能享受仪式感般的接待。

?所有食材均进口，严格挑选?

为什么说老板有『西餐界牛展』之称呢？是因为老板对食材真的很严格，小到酱汁的调配，大到肉质的选择，食材都是进口的。

大家别以为老板会骂人哦，老板脾气很好，是一个非常非常nice的人，而且对美食的热情度非常高，跟他聊天会知道很多美食的知识。

?吃具有仪式感的西餐?

这里从前菜、主食、饭后甜点，每一道都给你设计好了，吃完一道再出下一道。这么有仪式感的西餐厅，说实在还真挺少见的。

BeefWellington

￥

之前看《十二道锋味》时，就被谢霆锋挑战的威灵顿牛排给吸引住了。因为这道菜很难，需要花费十几个小时做出来。今天终于吃到了，并且是这家店的招牌，不得不试。

所以说贵是有它的道理的，也不能说贵吧，小编觉得在价格与味道食材等各方面，有它的合理之处。而且在顺德想吃到正宗的威灵顿牛排，小编目前只推荐这一家。

?牛肉中的劳斯莱斯?

威灵顿牛排被称为牛肉中的劳斯莱斯，所用的是菲力牛排，整头牛身上最细嫩的部位，也只够做三块威灵顿牛排。

这么一大块的威灵顿牛排，一个人是吃不完的，可供4-6人食用。这里是不做单人份的哦，最好约上朋友知己一起来品尝。

?要这样吃威灵顿牛排?

威灵顿牛排在三分熟左右，这样的口感最好。一刀切开裹着的香浓酥皮，还有蘑菇酱、帕尔马火腿和菲力牛排，威灵顿牛排就是由这四层组成。

威灵顿牛排没有加入一粒盐，但却能够吃到它的咸味，而它的咸味出自于里面的火腿。所以这块牛排不需要再另蘸其它酱汁，已经很够味了，吃的都是原汁原味。

吃的时候将牛排、酥皮一起食用，充分感受酥皮、牛肉、蘑菇、火腿融合在舌尖上产生的化学反应。如果分开吃，就无法感受融合后的独特味道了。

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?苹果酥￥28?

饭前可以先来一份甜点，这个苹果酥有着米其林的风范，不管是颜值上还是味道上，都给人极致的享受。

金*酥脆的外皮，甜软的苹果内陷，还伴随着淡淡的肉桂香。整体不会特别甜，甜度恰到好处，再抿一口冰滴咖啡，甘与甜并存。

酥脆的口感让人有满满的幸福感，吃下去温热的感觉还存在，没有人能抵抗得了，新鲜出炉的那一口满足。

?帕尔玛火腿沙律卷￥55?

前菜一般都喜欢吃一些相对清新一点的来开胃，很多人都会选择沙律，但很多时候都把蔬菜吃剩了，所以我喜欢这道前菜的做法。

这道沙律卷完美的代替了我心目中沙拉的位置，口感非常好，吃起来清新的感觉油然而生。而且有帕尔玛火腿的加持，令整道沙律卷丰富了许多。

从切的那一刻起就能感受到它的清脆，整道菜就如翡翠一般通透。我觉得它的酱才是沙律卷的灵*，吃了会令人想赶快吃下一道。

?香煎北海道带子配绿泥￥68?

看到这道菜时，我觉得这些带子就像是被赋予了生命，有味道又像是一幅画一样，从观赏到吃进肚子都是一种享受。

这里的带子来自日本北海道，自调的绿泥酱跟带子非常搭，更能突显带子的鲜甜，肉质细嫩的口感令整个口腔非常舒服。

?黑朗姆酒烧黑虎虾￥68?

这道菜我吃出了融合的味道，将越南黑虎虾跟黑朗姆酒来了个创新的融合，感觉到了食材之间巧妙的搭配与味道的平衡。

黑虎虾肉质肥美，拥有弹性的口感，很适合用来做西餐。吃起来有淡淡的黑朗姆酒，令虾的鲜甜上升了一个度。

羊的各部位中，羊架是最受欢迎的，在新西兰生活的羊，因吃嫩草长大，肉质特別鲜嫩，带淡淡香草味而且膻味比较清。

用刀切的力度也能感受到羊架的鲜嫩，感觉在摸年轻女孩的脸蛋，非常柔软而不失弹性。

让我感到惊艳的大概就是旁边这个第戎*芥茉了，它吃起来酸酸的，很好的中和了羊架的肉腻，是不能缺少的灵*酱汁。

这道菜我觉得给了我强烈的视觉享受，颜值上的色彩搭配有点田园风光的感觉。黑松露有一股大自然独有的森林气息，使得整体佳肴越尝越有一番意趣。

由大厨将整块西冷牛排均匀切开，整齐地铺放在西葫芦上，再放上珍贵的黑松露酱，马上有了无与伦比的奢华视觉。

这款西冷牛排来自养足天的安格斯牛，有着绝美的大理石纹，还有搭配的黑松露，让你心甘情愿的永远沉醉停留于此，再也舍不得被唤醒。

除了威灵顿牛排，对第二印象最深的，就是这个龙虾烩饭了。端上来时看到色泽诱人的龙虾，就想马上吃掉。

龙虾永远都是食客们的心头好，饱满的龙虾肉质紧实弹牙，淡淡的回甘在嘴中释放。再配上浓郁的芝士，为龙虾增添了层次感。

这里面的精华都在米饭里面，用虾头熬煮成高汤再烩成米饭。米饭完全吸收浓稠虾汤的鲜味，口感销*诱人。你可以大口咀嚼，也可以细细品味。

店家信息

需餐前预定

营业时间

18:00-23:00

地址

顺德区大良兴顺路

（点击阅读原文可导航到店）

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