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又到了吃小龙虾的季节

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xiǎolónɡxiā

小龙虾

民间一直流传

小龙虾爱呆臭水沟里吃腐食

其实通过实验

只是小龙虾抗污性很强

在高污染水质的地方也能生存而已

但八成小龙虾还是稀饭清水环境

也不爱吃腐食！

只要在现在正规渠道售卖的小龙虾

都是人工养殖

如果不是特别频繁并且吃的时候注意一些事项

那就完全不用担心啦

小龙虾可以放心吃吃吃！！

不过小龙虾究竟要怎么吃？

今天小编就来跟大家说到说道！

如何优雅的吃小龙虾？

吃虾攻略step1：分公母

吃了这么多年小龙虾，很多人应该还不知道小龙虾还有公母之分，让我们一起涨个姿势。相比而言，公虾的钳子略大，母虾的尾巴比较大。等到8月份的时候，公虾的*比较多，母虾的籽比较多。

吃虾攻略step2：看大小

小龙虾个头越大卖的越贵，下面就拿土豪必备物品比较一下，带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大。看过上图之后，以后去吃小龙虾，就大概能估算出来几两银子一两肉了。

吃虾攻略step3：白鳃才是干净虾

业内人士都知道，判断一只虾干不干净，得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官，水里的杂质都要经过鳃的过滤。

吃虾攻略step4：剪胃囊

只有挑出胃囊的虾才能这么咬，虾头前部的胃囊是不能食用的。

吃虾攻略step5：咬头吃*

虾*含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富，是虾身上最宝贵的地方，一般位于虾头位置。不过需要注意的是，只有去过头的虾才能这么咬，虾头前部的胃囊是不能食用的。

吃虾攻略step6：剥虾大法

将虾尾的壳捏过后，剥起来就容易多了(捏的时候要小心，不要被虾壳弄伤手指哦)真正的吃货吃的时候一般是不戴手套的，这样吃才能更直接地感受剥虾的快感~

吃虾攻略step7：分辨鲜虾和冻虾

冬季小龙虾产量比较少，一些商家就会在夏天时冻一部分虾冬天卖。冻过的虾发皱，口感发面，新鲜的虾饱满口感Q弹。

吃虾攻略step8：抽虾线，吃虾青素

虾线不能吃哦都是虾的粑粑之类的，抽掉后背上的那块白色的肉不要扔，那可是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。

吃虾攻略step9：吃虾钳

拽虾钳的时候，一定要拽接近交叉口的地方，不要拽尖部，这样才更容易拽出虾肉。拽不出完整的不要着急，多吃几次就能做到了。

吃虾攻略step10：青虾红虾

专业吃货都知道，小龙虾分青虾和红虾。青虾是指刚脱完壳颜色发青的虾，虾壳较软，肉质鲜嫩，做熟后颜色发*，一般在五月份比较多。红虾是脱完壳后长了一段时间的虾，肉质紧实，口感Q弹，做熟后颜色深红。

馋了怎么办？夜宵去哪吃？

夏天的意义又是什么！！！

快组队优雅的吃小龙虾吧！

PS

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