有这样一种美食

每次吃完都意犹未尽

把10个手指都嘬一遍后

感觉自己好像还可以“再战”3斤

听说它和啤酒很配

答案是不是

已经呼之欲出？

据知情人向小主推荐，仓街有一家特色小店，最近生意爆火，名叫：桃虾鲜人。

店名出自唐伯虎的《桃花庵》：“桃花仙种桃树，摘桃花换酒，只巧合还缘分”，因“桃虾”与“桃花仙”，在苏州话中发音一样而得名。

最重要的一点是，他们家主打的龙虾，不是大家平常吃的那种盱眙小龙虾，而是来自自家养殖农场的澳洲淡水龙虾。

亩的养殖水域，年产两万斤，可以满足一年四季用餐需求。

请原谅小主见识浅薄，之前倒是知道大澳龙，澳洲淡水龙虾还是第一次听说。

看到它的真容后，不由地“哇——”了一声，“澳龙”个头超级大，一个手掌都放不下。

个头、肉质，几乎没得挑，任何一盘里，随便哪只，品质24小时在线。

每一只“澳龙”，都是经过精挑细选，重量必须在1.5-2两左右，而且要生龙活虎，才有资格上桌。

老板特别热情地和小主说：“我们家澳龙的学名是‘红螯鳌虾’，它的前螯右面一般是红色的。最初从澳大利亚来，先引进到台湾，再到广州福建，是小蓝龙和澳龙交配的时候产下的品种。”

“澳龙不吃饲料，一般吃生食，比如海杂鱼、麦片、南瓜之类的。它们特别娇贵，生活的水质必须是零氨氮、零亚硝酸，溶解氧必须在8-12左右，如果任何一项指标超标，都会导致大批量死亡。”

“一般来说，养完澳龙的上游水，无需任何处理，可以直接灌溉稻田……”

“因为我们澳龙的生活环境，没有泥浆沙土之类的污染物，所以每只肚皮都很干净，鳃也都是白的。我们清洗的时候，只要简单地处理一下水草就好。”

当小主听完老板的介绍，突然感觉像打开了新世界一样，心想：能吃到生活如此“考究”的澳龙，真是倍感荣幸！

了解完澳洲淡水龙虾的前世今生，小主迫不及待地进入到本次龙虾之旅的正题。

店里主打的金牌冰镇龙虾、盐焗龙虾、蛋*焗龙虾、蒜香黑椒龙虾，统统让小主替大家尝个鲜！

对于“虾生”而言，这样结束生命的方式似乎有些惨烈。

但是对于吃它的小主来说，这种最大程度保留虾肉新鲜的处理手法，在对它表示“哀悼”之余，却是心生欢喜。

前一秒还在和你示威叫嚣的澳龙，大厨三下五除二就把它处理下油锅，青壳瞬间变红褂。

紧接着，将*油加热，放入蛋*，快速翻炒，让澳龙的每一面都包裹上香气扑鼻的蛋*。

所有流程一气呵成，不一会的功夫，一盘金*诱人的蛋*焗龙虾就上桌啦！

蛋*焗龙虾

蛋*焗龙虾只能用一个字来形容，那就是香！

咸蛋*小火翻炒，炒出来的澳龙包裹着厚厚的蛋*碎，一口下去，蛋*颗粒咸香，虾肉甜嫩，一口一口，都是卡兹卡兹的酥脆声。

蛋*还是那个蛋*，但是当它遇上澳龙之后，注定会开始一段不一样的旅程。

这份蛋*焗龙虾的美味指数，让小主想到那句：只要你想要，全世界都可以用蛋*焗掉~

蒜香黑椒龙虾

足量的蒜蓉搭配够味的黑胡椒，二者的组合看起来似乎太过呛人，不怕！*油的奶香巧妙将原本过于浓重的口味变得温和。

一听到蒜蓉，很多人都会说“不要”，但是这款蒜香黑椒，没有辛辣呛口，反而有很顽皮的鲜甜，吃到最后，只想高呼“不要停”！

肥肥的蒜蓉是全手工现切而成，没有搅拌机破坏原本的口感，蒜香的软糯感被完美展现。

满满的蒜蓉铺底，有如一个平静的湖面，龙虾好像在上面进行花式游泳表演。

一个个身姿妖娆曼妙，一袭华丽的外衣，随便摆个pose，都是相当迷人性感。

虾肉肉质紧实弹牙，从虾头顺着虾尾轻轻一拨，肉就出来了。一边剥虾肉，一边嗦手上的蒜蓉，感觉一切才刚刚开始，一盘虾就见底了

金牌冰镇龙虾

冰镇龙虾个头硕大，分分钟秒杀一众“小虾兵”。热烹的独特风味，只只入味。那滋味一回想起来，就会勾起小馋虫。

口味轻盈，咸鲜的酒香，带着丝丝甘甜。每一只澳龙的原味都被完好保存，让人一只又一只地欲罢不能。

舌尖的温度把低温锁住的鲜香融化，就像引爆了一颗香气炸弹，吃过就会秒懂这滋味的美妙和谐。

盐焗龙虾

不同于我们平常吃的盱眙龙虾，“桃虾鲜人”的澳洲淡水龙虾的肉会充斥到整个身体的75%，所以一整只吃起来感觉倍儿爽！

这款盐焗龙虾，可以有两种吃法。

一种是直接吃，品尝它的原汁原味；另一种可以选择蘸上店里特调的酱汁，你会吃到酱汁里带有淡淡的青柠香，吃起来非常爽口。

没有其他冗余的味道和装饰，此时澳龙变得更为纯粹，你可以和它进行最直接的“沟通”。

粗犷的盐粒，脆嫩的虾肉，一口下去，虾肉的肥硕鲜美在味蕾中瞬间绽放。

整个门店分上下两层，装修温馨简约，手绘的火烈鸟墙面，清新俏皮。

墙上挂着的一排排菜单，都是老板亲笔书写，字体清秀中不失力道，如此别致的菜单，估计在苏州很难找到第二家。

“桃虾鲜人”除了主打澳洲淡水龙虾外，还有传统炭火打边炉，特色手抓牛蛙。特色菜神鲜牛蛙，都是来自南通牛蛙农场，每只牛蛙个头均匀肉质饱满。

入秋后，天气日渐寒凉，约上三五好友，来“桃虾鲜人”吃上一顿热气腾腾的打边炉，再点上几份澳澳龙，若此时再有好酒助兴，想来真是美事一桩！

光想怎么够？

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（注：水印图片由小主饿了原创拍摄；本文由小主综合整理撰写，转载请授权）