小龙虾之前在其他国家泛滥成灾，却深受我国食客喜爱，一度被吃到“绝种”。小龙虾：我后悔入侵中国了！吃货问：它吃下的重金属究竟哪里去了？小龙虾原产于美国，后来进入了欧洲、亚洲各地。网传小龙虾生活在污水中，喜吃垃圾，食用对人体危害极大，小编只能说小龙虾可以适应被污染的环境，但不代表它们喜欢呆在脏的地方。小龙虾之所以可以在被污染的地方生存，完全是因其自身非常好的排*系统，在进行新陈代谢时，它可以将自身重金属、*素转移到外壳中，随着外壳的不断脱落，*素也因此排出体外，因此不用担心食用小龙虾的安全问题。下面教大家一款麻辣小龙虾，快快学起来吧，别错过。

食材准备：小龙虾二斤、辣豆瓣酱三勺、茴香、肉蔻半个、香叶两片、豆瓣酱两勺、葱一根、姜一块、蒜半头、八角三个、麻椒一小把、十三香两勺、辣椒

做法步骤：

1、买回新鲜的龙虾

2、抽出虾线

3、然后用小刷子刷干净

4、冲洗干净

5、锅内倒油，先把小龙虾过一遍油

6、捞出控油备用

7、锅内留少许油，把准备好的料小火煸炒

8、放入辣豆瓣酱和豆瓣酱

9、放入料酒，十三香，加入适量水翻炒

10、翻炒十分钟后盛出来

总结：

1、我们在食用小龙虾时要注意，熟透、去头、去鳃、去虾线。虾线就是肠，逮住尾巴中间的尾节，顺着虾体一扯，就能轻松去除虾线。

2、小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

3、虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。