在广东这方土地上，似乎每个人对吃都是极有态度和追求的。粤菜，作为“食在广州”的名片，不仅在选材上特别广博奇异，更讲究食材鲜活生猛：在烹调上以炒、烩、煎、烤、焗著称，口味上以清、鲜、嫩、爽、滑为特色。

究竟要怎样的食材才能配得上粤菜的高标准？澳大利亚海鲜一定是当之无愧的选择之一。澳大利亚纯净天然的海域孕育了品质纯净、肉质鲜美的海鲜。澳大利亚的龙虾、鲍鱼和金枪鱼等高端食材已经成为中国消费者餐桌上的新宠。

本月23日，澳贸委有幸邀请到广州五星级酒店总厨交流协会会长、广州十大名厨谭国辉先生和巢Chao当代中国菜餐厅主理人*河先生，为我们录制一期澳大利亚海鲜烹饪的节目。

一直致力于粤菜传承与创新的大师们会与澳大利亚海鲜擦出怎样的新火花？

敬请扫码