辛苦了一年，春节必须吃点好滴

奖励一下老婆、孩子、父母、自己

海鲜便是最好的选择

冬季，海鲜处在休眠期

大多数海鲜都非常肥美

肉质也更加的紧实细腻

保障身体健康的同时也不用担心长胖

特别是各种虾类

营养价值超级高

很适合冬天食用

买虾子的地方是不少

可菜市场又脏又乱

一不小心还容易被宰

哪里的虾子又新鲜又便宜呢？

来家得福吧！

干净又新鲜

价格又亲民

小编这就来带你看看最近最受欢迎的几种虾子

顺便教一下大家如何料理它们！

北极甜虾

被称为北极甜虾的这种小虾，真的就只在北极附近海域才出产，而要捕捞这种虾也并不容易，冰岛、加拿大和芬兰等国渔民驾驶特制的万吨大型捕虾船，在一百多米深的寒冷水域里搜寻北极虾。

为了保证虾肉的新鲜，在收网后，鲜北极甜虾会马上被速冻，装盒，最后通过冷冻集装箱发往世界各地。也就是说，在家得福买的北极甜虾，一定是进口产品，这么做，主要是为了锁住水分，保证虾在漫长的运输过程中还可以维持独特的鲜嫩口感，完全可以保证卫生，在食用前解冻并用清水冲洗，可以当刺身直接食用！

它最吸引人的就是那种咸鲜又带点微甜的味道，不仅味道好，口感更是紧致弹牙，这是由于北极甜虾生活的水域温度很低，虾生长周期长（北极甜虾寿命可达七八年），长得慢，肉质当然也就结实。

避风塘炒北极甜虾

主料：北极甜虾

辅料：大蒜碎/青红椒

调料：干辣椒/面包糠/豆豉

Tips

1.北极甜虾裹上一层生粉，炸制之后更干香酥脆

2.大蒜碾碎后要用清水把里面的粘液洗出去，挤干水分，否则炸制时容易糊，口感也会发苦

3.将北极甜虾的水分炸出去后放入蒜碎，调成中火，放入面包糠

4.当蒜炸至微*色的时候就可以把所有食材控油，捞出备用

南美白对虾

南美白对虾的学名是凡纳滨对虾，俗名有白虾、青虾。92年的时候，中科院海洋研究所从美国引进了南美白对虾，和基围虾一样淡水海水都能养，口感也好，营养价值高，是国人最喜欢的虾类之一。家得福的南美白对虾采购自正大集团，无论是质量还是新鲜度都有保证！

川汁烧虾球

用料：

中等大小的鲜虾克豆瓣15克番茄酱15克酱油5毫升姜末5克蒜末5克葱末5克料酒15毫升白胡椒少许淀粉5克水淀粉（淀粉加少量水调成稀糊）5克糖3克

步骤：

1.虾去头、去壳，只留尾巴部分，用刀尖或者牙签将虾肠挑除，用刀从虾背剖开2/3，取出虾线。

2.在离头部0.5cm处开一个口，将虾尾穿过去，做成虾球。

3.将处理完的虾球用料酒和白胡椒及淀粉腌10分钟。

4.锅烧热，倒入足够多的油（能超过虾球），烧至6成热，放入虾球，炸至虾球变色即捞出，沥干油待用。

5.锅中留45毫升油，放入剁碎的豆瓣酱和姜、葱、蒜末炒香，炒出红油，加入番茄酱、酱油、糖同炒。

6.放入炸好的虾球，让虾球均匀地裹上酱汁。倒入1小匙水淀粉炒匀，5毫升油，炒匀即可，盛出装盘。

阿根廷红虾

生长于阿根廷南部海域的阿根廷红虾，因其具有天然的粉红色虾壳，在外观上看起来近似于熟虾。但是作为深海虾的阿根廷红虾，即便是其与生俱来的成熟外表，也掩盖不住它是小鲜肉的本质。阿根廷南部海域，高压高寒的环境，红虾靠捕食浮游生物自然生长。捕捞出水后，急速零下20摄氏度冷冻保存，在这样的低温环境中，不仅可以保护红虾自然的品相和口感，一定程度上还可以抑制有害菌的繁殖，为红虾的美味和安全保驾护航，所以红虾不管是在外观还是在肉质上都能受到大众的追捧。

红酒洋葱烩虾

虾、洋葱、红酒、盐、*油食材：

做法：

1)将虾洗净后去壳去虾线，控干水分。

2)洋葱对半切开，剖面向下，切成细丝。

3)*油块下锅，中火，融化后将虾下锅，分别将两面煎至变色，盛出备用，不要煎太久，一面变色就翻面，另一面变色之后就出锅。最好用*油做，味道会比较香，将虾提前煎一下，一来是吸收了*油的味道比较香，二来是虾比较大，提前煎一下，后续在做的时候才不会因为需要长时间炒制而变老。

4)同一口锅，再放入一些*油，大火，等*油融化后，下洋葱丝。

5)翻炒至洋葱略微变蔫，边缘有点透明。

6)放入之前煎好的虾，翻炒几下，沿着锅边倒入（不要直接倒在菜上）一大勺、约15ml红葡萄酒，根据自己口味加盐调味，翻炒几下，至汤汁全部收干即可出锅。

波士顿龙虾

波士顿龙虾和澳洲龙虾最大的区别就是虾螯（大钳子），波士顿龙虾的虾螯又大又厚，澳洲龙虾则是没有虾螯的。价格上，波士顿龙虾比澳洲龙虾便宜一丁丁点。直接煮熟后滴上柠檬汁，或者切块沾奶油*油是比较正宗的美式吃法。

烤波士顿龙虾

1.波士顿龙虾洗净后对半刨开，再去头部不可食用的部分，并用水清洗。

2.烤盘上铺锡箔纸，再放进大渔场波士顿龙虾，并在虾肉上摆放洋葱末、蒜末、撒上盐和黑胡椒，放进已预热好的烤箱中，用度烤3分钟，取出。

3.在虾肉表面撒上起司丝，重新放回烤箱中，用度烤至起司丝表面融化上色即可。

澳洲龙虾

澳洲龙虾也叫澳龙，名贵海水经济虾种，通体火红色，爪为金*色，肉质最为鲜美。澳洲龙虾原产澳大利亚，外形酷似海中龙虾，是目前世界最名贵的淡水经济虾种之一。该虾体色褐绿，螯的外侧顶端有一膜质鲜红带，美丽好看，故又被誉为红螯螯虾。澳洲龙虾肉质细嫩、滑脆、味道鲜美香甜，风味别具一格。

香鲜澳洲龙虾

原料：澳洲大龙虾；

配料：蛋清、淀粉挂糊；

调料：葱、姜、料酒、墨西哥鸡汁、白糖、盐、高汤。

做法：

1、先将刀柄将活澳龙头部拍昏；

2、在澳龙脖子处下直刀将澳龙活杀切断；

3、从中段至尾部分成八块；

4、再将头部切开成十六快；

5、将切好的澳龙用蛋清,淀粉挂糊,放入七分热的色拉油中,煎至金*色,出锅；

6、所有澳龙煎完后,将葱姜煸出香味加料酒,墨西哥鸡汁,白糖,盐少许和高汤三勺做汤汁,滚开后将煎过的澳龙下锅翻炒,汤汁见浓时出锅,装盆上桌。

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怎么样

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