浪漫的东西论谁都会为之停留目光，浪漫的节日一定免不了一次烛光晚餐。当Intouchables人良斋遇上无比浪漫的圣诞节，必然有所惊喜。

倾注TonyChen团队创意、心思的新一季菜品，极具颜值、极佳味蕾享受，给她安排好一切，一起共度美妙时光吧！

每次到Intouchables人良斋品尝法餐就像参加一场婚礼一样，firstlook，开场，宣告主题，一点惊喜，甜蜜收官。每一步饱含人良斋自己特别的想法。

前菜的第一眼，就必须牢牢抓住食客的眼球，来自北海道的贝柱铺上用酸萝卜做成的花瓣，以及大西洋的鲑鱼籽酱妆点成的花蕊，淋上西班牙的番茄冷汤。第一眼，就足够让人目光凝聚于此。

吉娜朵生蚝拥有着傲人的美誉，生蚝中的劳斯莱斯即使不做任何烹饪都已经是鲜美之极。

这次人良斋匠心独具，用微烹技术，微微烹调，在尽力保持生蚝原有的味道的同时增加了一些小心思，凤梨的冰霜、霞多丽的葡萄酒去除酒精之后打成泡沫提升吉娜朵的口感层次，整道菜从内而外都散发着法国风情。

温泉蛋料理，以温泉蛋为核心，土豆泥、黑松露和*油做配，点缀上蒜炸出的脆片、几颗饱满的菌菇、鱼子酱，虽然没有华丽外在，但色彩形状搭配让人感到一种恰到好处的美。

用晶莹剔透的鸡尾酒杯盛放的菜品，度都能观赏到食材的美态。爱尔兰鳌虾，配上银鳕鱼和五种蔬菜熬制出来的酱汁，还有一些香料，多种食材的组合，又是一种前所未有的体验呢。

澳洲和牛菲力配鹅肝也是主厨TonyChen非常喜欢的一道菜品。

澳洲和牛菲力柔嫩，鹅肝顺滑，菲力的口感，鹅肝的这种油脂香气，一口满是坚果的气息，俩者搭配在一起简直美妙。菜品的酱汁也是非常耗时耗力的，需要花八到十个小时去熬制，极具心思，一点点酱汁都是人良斋用心的结晶。

三年多前，Tony跟一位法国米其林二星主厨学习料理，其中就有一道经典的龙虾烩饭。不过人良斋继承了法式烩饭的做法，同时在技术上进行了一些改良，与中式元素做结合，让整个饭的口感更加符合我们东方人的口味。每粒米饭都吸满了龙虾汤汁，非常鲜美。龙虾肉饱满Q弹，每一口都能感受到食材由内而外的动人触感。

除了烹调手法，TonyChen更受这位二星主厨的影响，将对料理的热爱、对美食精益求精的精神贯彻始终，也正是这种精神让人良斋一步步走得更远，做得更好。

人良斋和大闸蟹颇有渊源，中式食材和法式手法的融合，酸*瓜、芦笋其他食材、特制的酱汁，柠檬泡沫清新提升蟹肉的鲜味。最后用大米和菊花装饰搭配，和主体蟹料理呈现这道菜肴，一下子唤起人们对自然、时令与收获的感触。

奇异国度，丛林灌木森林气息，鲜亮有活力。说起这道甜品的创作灵感，其实还蛮特别，用惯了各种进口食材的厨师，突发奇想想用新浦的葡萄和新西兰奇异果做一款甜品。对慈溪的感情，对在地优质特产的喜爱，想以此作为基础，将慈溪的风土以特别的方式呈现给大家。

除了奇异果和葡萄，还有薄荷和坚果打制出来的蛋糕，配上一些水果丁和特别的酱汁，让整个甜品更加清新甜美，更有生命力。

洛神花和杨梅作为主要的食材创作的一款甜点，两个食材在颜色外形上都非常契合，极具中国风特色。杨梅又是我们慈溪人的骄傲，一点点的小心思都是人良斋藏在法餐中，等待食客发现，并且让大家都喜欢上。

有人说，如果这个世界上没有巧克力，就有一半的人将会感受不到甜品的美好。咖啡和巧克力作为主体来创作的，一道“咖啡风情”是不是让你舍不得结束这场筵席？巧克力慕斯的甜蜜滋味，些许橙子的香气，还有幽幽的咖啡香，就由这舌尖蔓延开来的喜悦为浪漫的日子画上句号吧。

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