小龙虾，

这销*至极的美食，

犹如披上了一层鲜红欲滴的魔力外衣，

无论酷暑或是严寒，

都总能强烈刺激到爱虾之人的肾上腺素，

让人食欲大开，爱它爱到欲罢不能。

即使争议之声此起彼伏，

但是大家对小龙虾的热爱似乎从未消停，

近几年，更是成为广州宵夜文化的一个象征性符号！

在小龙虾领域首屈一指的宝业路周大龙小龙虾，可谓达到登峰造极的高度。

近排，更在珠江新城兴盛汇食D乜开设分店，吃货们，兴奋就尖叫吧！！

周大龙的掌门人大龙哥在江湖上被冠以“小龙虾之父”的美称，

他是如何当上教父级人物的，

又是如何带领周大龙小龙虾走上神坛的，

这背后的故事可以说是书写了一个关于梦想与坚持的传奇，于是乎我决定浓墨重彩地介绍一下：

时年24岁的大龙哥与小龙虾结缘于年的南京，

目睹了小龙虾火爆的伊始，

决定将火遍南京街头的美味带来广州，

于是年在宝业路开设了小龙虾专门店——周大龙虾蟹传奇。

传奇由此展开~

识食的都知道周大龙的小龙虾个头大，干净新鲜，肉鲜爆膏，

凡尝过的都基本严重翻唔到转头，

认准周大龙，客户粘度极高，

就是靠这种好评度超高的口口相传，做得风生水起。

天有不测风云，年遭遇龙虾门事件，

失实报道让很多小龙虾专门店恐而弃之，近98%的店都倒闭了，

经得了风雨才成就非凡的气量，

大龙哥凭借对小龙虾的热爱和信任，

不离不弃，涅磐重生，

让周大龙重建昔日的辉煌，登上神坛。

周大龙小龙虾好吃的秘密：

选用的是江苏洪泽湖的生态小龙虾，洪泽湖水质靓，小龙虾因此干净又清甜入心，完全没异味。

因为洪泽湖产量小，货源非常紧张，所以广州的食客且吃且珍惜吧。

周大龙小龙虾爆膏的秘密：

大龙哥教路，母虾才膏多甘香，公虾的膏会少很多，

所以周大龙的小龙虾都是在洪泽湖原产地经人手筛选母虾，接近%的爆膏率，且肉质饱满。

冰镇原味小龙虾￥98（小）￥（中）￥（大）

这道冰镇小龙虾完全颠覆了我对小龙虾惯有的印象和味觉体验~

冰镇的做法其实很残酷，就犹如美女素颜，即使一点点的瑕疵也会被暴露无遗，只有超高的颜值才经受得了检验！

而冰镇小龙虾就像一位冰清玉洁，清新脱俗的素颜美女，将原始最鲜甜的美味不加修饰地展示出来，

只能用清甜入心来形容，超级爆膏，虾*油多甘香，不夸张地说，鲜度可媲美澳洲深海海鲜！

不用怀疑，即使你是一个超级重口味患者，也一定会被冰镇做法俘获的。

油焖小龙虾￥98（小）￥（中）￥（大）

如果说冰镇的小龙虾清秀高冷，那油焖的小龙虾就是十足的热辣狂野了~

麻辣鲜香的滋味挑逗着你每一根兴奋的味觉神经，

先用哈啤烹煮来带出小龙虾的鲜味，再用独家中草药配方进行油焖，让麻辣鲜香的滋味进入到小龙虾的每一个毛孔里，

喜欢麻辣诱惑的朋友，油焖做法是不二选择，

会让你大声尖叫“你麻痹，就是那么嗨！”

十三香小龙虾￥98（小）￥（中）￥（大）

如果说喜欢是乍见之欢，爱是久处不厌，

那十三香的做法就是最经典耐吃的，爱上了就怎么吃就不会厌~

周大龙的十三香秘制配方是独一无二的，数十种中草药一起秘方熬制，

每一只小龙虾浑身上下都浸透着十三香的诱人汁水，

连虾壳都反复允舔不忍割弃，最爱那一抹可遇而不可求的金*虾膏。

十三香田鸡￥88/例

用煲煮小龙虾的精华汤水浸煮田鸡，

田鸡的鲜香程度可见一斑了，简直小龙虾鲜味高度附体啊！

当大只结实的田鸡肉遇上十三香的香辣诱惑，

只想提醒一句，前方高能，即将引爆你的麻辣激情！

清水田鸡￥88/例

听名字就知道比十三香做法要柔和细腻，

盐水姜葱共煮，田鸡肉滑嫩清香，很对味，

跟小龙虾同桌也绝不会黯然失色，反而相得益彰，

你有你的销*诱惑，我有我的低调有内涵。

蒜香霸王花甲

融合了上等青花椒的香味，蒜蓉发烧友的挚爱！

特制腌青口

这个做法有意思，不同于潮汕菜惯有的生腌，

青口仅熟，山西特级陈醋调味，

热爱陈醋味的朋友会欲罢不能。

肥肠鱼“周大龙”原创菜式鱼头鱼尾，煎完熬汤。自家独特配方腌制肥肠，生鱼片和大大条白萝卜的组合。

周大龙小龙虾开到来兴盛汇，产自江苏洪泽湖，水质靓，饱满清甜，爆膏甘香，就是属于吃了严重回不了头的那种类型！

每个人心中都有最喜爱的那一款口味小龙虾，无论做法如何，最享受的就是允膏，吃肉，回味的过程～

周大龙

分店：

广州市天河区兴盛路兴盛汇2楼“食D乜”内

午市，晚市，宵夜（到凌晨2点）

总店：

广州市海珠区宝业路39号-44号

05:00pm-05:00am

订座