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像我们这样生活在城市文化的人总是先看见海的图画，后看见海先读到爱情小说，后知道爱但一周两次打卡喜粤餐厅后才知道，这就是浪漫的存在我，一个混迹丽水美食战场的“资深吃货”，最近却因产后激素问题，吃啥都无味。对一切食物不感兴趣，却又极度需要一个治愈烦忧的餐厅。它应该符合我对浪漫的所有想象，有露台，有香槟，有鲜花，有极致的服务，更重要的是，每一口食物到嘴里，都不能凑合。终于，让我找到了满意的存在。在无数个百无聊赖的周末，又或是无数个寻求爱情真理的夜晚，我能想到最合适的去处，就是藏于闹市下供人消遣夜色的『喜粤火锅餐厅』。人最大的烦恼就是记性太好，如果有个地方可以让你暂时忘掉，那个选择的时刻应该就是我所需要的仪式感。即使网传“喜粤火锅一顿得花四五千”也依旧挡不住我想要一探究竟：喜粤，真有那么贵吗？当我踏入其中，似乎也能理解《卡萨布兰卡》里那句“世界上有那么多地方，可你就偏偏走进我这一家”的感叹了。在上海、杭州、香港，港式火锅早已成为市民野性消费的重要场所：三五好友就着打边炉的花胶鸡锅，淡淡的一杯鸡尾酒，足够讲述一日又一日里的闲情往事。它被分割成一个个富有仪式感的空间，在烟火缭绕的丽水，这里仿佛打开了另外一个感官世界。即便是完美主义者在这样的空间也不会挑错，那是慵懒与精致的融合，说是火锅餐厅，却融合了FineDining的浪漫。每个包厢又拥有着不同复古风格，精致的一丝英伦风味，定制的彩色壁画又为它增添了一抹异域风情。对像我这样的中年妇女来说，少了些许暧昧的气氛，但多了更多温馨和浪漫。可以陷在慵懒的沙发里和对象小声交谈，觥筹间摇曳的酒杯释放优雅，它让我回忆起恋爱时期互看对方两不厌的那种悸动和美好，又少了青春期钱包窘迫的那种局促不安。“两人一顿消费元，吃到满意和不凑合，还是很不错的。”

对了，门口近平的露台精心布满植被，与外界喧嚣尘世隔绝开来，夜色之下瞬间让人破防，卸下武装，只想静静消磨在这杯酒之中。

巧妙的是，无论你走在哪儿，服务员都会为你端上一杯水，这是服务的细节，也是优雅的边界。

没有谁可以躲过喜粤“野生松茸炖花胶”的温柔暴击。

耀眼的一片金*，锅气袭人，鼻子会比眼睛和嘴巴更饿。不论你懂不懂货，店员一定会为你打上两碗金灿灿的高汤先入为主。

金汤浓而不腻，鲜甜绵滑，养颜滋补，据说喝一碗相当于敷了十片前男友面膜。一碗松茸花胶汤，犹如神仙水，把我养成香港胃。好吃的秘诀全在于舍得用料。不似那些用南瓜汁调色增稠的妖艳货，喜粤的松茸花胶高汤全由老母鸡和走地鸡8小时熬制，文武火交替，武火开锅，沸腾后改文火慢慢熬煮。

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鱼翅和野生松茸的加入让金汤又多了另外一重烹饪哲学。愈往后，汤愈浓，可以喝到胶质口感。更妙的是，在喜粤，港式火锅第一次有了独特的仪式感。先根据自己口味调汁，调醋，吃一份餐前佐菜，尝餐前水果，喝两碗金汤，涮一口海鲜，烫和牛，再涮蔬菜，最后用一碗甜点和餐后水果做最后冲刺，才算圆满完成。

回到最初的问题：“一顿消费五六千的喜粤餐厅，凭什么贵得有道理？”

新鲜本味，适时而食。喜粤最大的特点是只售卖当季应季菜品，同时，他们家的海鲜大有来头。来自北美的帝王蟹，加拿大象拔蚌、澳洲龙虾、日本红毛蟹、东沙东星斑……每一口”鲜“都正中下怀。

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主菜红毛蟹，据说在极寒冷海域里生活了三十多年，下筷子那一刻我隐有不忍，但却很快被极鲜的口感消弭。

刺身加拿大象拔蚌成了人人争抢的宝物，在唇齿间顽皮弹跳，脆爽的蚌肉咯吱咯吱作响，配一口芥末酱油直呼爽翻。

一鱼两吃的老虎斑，被刀片 凤呈祥姿态正中国人讲排场，谈精神的情怀。肉身涮过，4秒入口，椒盐鱼骨却又是另一道养生美味。

也难怪说，「一朝食得老虎斑，终生不忘天下鱼」了。

但其实，不点这些海鲜“迎宾员”，光想尝口港式火锅的鲜甜和一顿活色生香的晚宴，点两份M9级和牛和牛肉粒，人均两百足够拿下。

喝完鸡汤，涮好海鲜即可下肉。牛肉粒是实打实的尖货，吸收了松茸花胶锅底的精华香味，入口爆汁，“牛肉滚一滚，神仙站不稳”说的就是它了。

我是不会放过这道M9和牛的。薄如纸的刀工，近乎完美的大理石纹，看得强迫症极其舒爽。

无需全熟，几秒时间，涮到留有一丝红肉，趁热入口，带一点生才是它的灵*。你会感受到那独有的奶脂香回味绵长。

每个环节都尽善尽美，2小时的就餐时间里，即便连佐菜甜点都诠释着法餐的高雅。

一道冰草沙拉，人人有份的鱼子酱魔*蛋玩转出分子料理的奇妙火花。你一定也会和我一样，忍不住问店员：“我可以额外购买你家秘制沙拉酱吗？”

他们看起来如此具有艺术气息，以自然之味引入，感觉像是把最美好的春天搬到了城市中的餐桌上。

来一份炒乌冬垫垫肚吧。全城再也找不到相媲美的口感，一切恰到好处。对了，餐后甜点依然是重头戏。

二十年陈皮红豆沙，经过多次试验、调味、灵感捕捉之后成为固定菜单，对喜粤来说，这种打磨才是独步江湖的毕生秘诀。

来到喜粤之后，你会和我一样明白，我们大多数老百姓的日常就是琐碎和凑合。可日子终究是需要某些时刻不将就的。

每一份心情，悲伤的、喜悦的、无聊的或兴奋的，在这里都能找到对应的位置。

不仅仅因为五星级之上的酒水服务，更多的是味道之上，浓缩的独属于自己的夜晚。

古龙说，酒不是快乐的液体，而是蜗牛下的壳让你逃避现在。而在喜粤，我甚至可以卸下这层壳，毕竟无论是得意还是失意，既然杯中有酒，那就都得须尽欢。

这里也许没有王家卫口中的“醉生梦死”，但依旧可以让你暂时忘记一切，给自己来一场浪漫逃亡。

如同这杯香槟，酸甜交织或许才是快乐的真谛。

你忙归忙什么时候有空一起去搓一顿？

活动一：喜粤火锅开业惊喜！

全场6.8折（酒水除外）

7月29日~8月1日

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