香辣山坑鱼

山坑鱼是绿色无污染的鱼，加上荞菜的香，再配上红辣椒、青辣椒的开胃，就是一道绿色无污染的家常菜开胃下饭菜。

原料：山坑鱼干、荞菜、青辣椒、红辣椒、盐、油、酱油、料酒、生姜、沙姜。

做法步骤：

第1步、准备好食材：山坑鱼干、荞菜；

第2步、荞菜洗净、切段；

第3步、山坑鱼干洗净、沥干水；

第4步、热锅，倒油，放入山坑鱼、生姜丝、沙姜、酱油、料酒，小火香煎；

第5步、放入青辣椒、红辣椒爆炒；

第6步、加入荞菜，爆炒；

第7步、放盐炒均即可；

第8步、一道开胃的下饭、下酒菜就好了。

小贴士：

1.山坑鱼干小容易糊，一定要小火；2.如果是买的山坑鱼要洗净；3.没有荞菜的可以用大葱、蒜、芹菜等。

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