主料：小龙虾1斤，蒜苗少许

辅料：花椒2勺、胡椒1勺、干辣椒2勺、蒜末适量、葱适量、香菜适量、姜少许、八角1个

调料：酸汤1大勺、酱油2勺、蚝油2勺

特点：口味酸辣、属于炒菜、耗时十分钟、烹饪简单。

步骤：

准备好食材。洗好小龙虾，去头。热锅冷油，等油热了之后，用花椒、胡椒、八角、辣椒、蒜末爆香。放入小龙虾爆炒至7分熟。加入蚝油、酱油、蒜苗大火收汁、加葱段、香菜出锅！

附：酸汤调制方法

用料：西红柿10千克、白酒克、盐30克

步骤：

1、西红柿洗净捣烂，放入大的器皿(洗净不粘油)里；

2、加入散装白酒、盐少许；

3、密封保管45天发哮即可食用(切忌不能粘油)；

完成！简单吧