之前尝试过年糕小龙虾尾，今天可以来试试做这道酱香浓郁的年糕大虾。年糕大虾，嫩白色的年糕筋道软糯，蘸上浓郁的酱汁入口即化，饱满的虾肉嫩中带脆弹，虾身裹满了汁儿非常鲜甜，年糕的爽口与大虾鲜美完美的融合在一起，每一只都叫人垂涎欲滴，连隔壁老王都馋哭了！

用料

大虾、年糕、葱、姜、蒜、料酒、啤酒、生抽、老抽、醋、糖、盐、食用油。

酱香年糕大虾的做法

1、提前将所需食材备齐。将买来的新鲜大虾用水洗净，开虾背用牙签挑出虾线，然后用水冲洗干净，放入盘中备用。

2、选用切片年糕依次掰开，烧一锅热水，把年糕放入锅中稍微焯烫，捞出沥干水分。葱、姜、蒜洗净，葱切葱花，姜切丝，蒜切片。

3、锅内热油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，放入大虾大火爆炒，煸炒至颜色变红，放入料酒、生抽、老抽、醋、糖调味即可。

4、放入焯烫好的年糕，再倒入没过大虾和年糕的啤酒，煮至汤汁浓郁，根据自己口味方式适量盐调味，即可关火出锅。

5、一盘酱香浓郁的年糕大虾就完成了，嫩白色的年糕筋道软糯，饱满的虾肉嫩中带脆弹，每一只都叫人垂涎欲滴，连隔壁老王都馋哭了！