喜欢吃螃蟹的伙伴们不能放过这道菜，很香，还很下饭，此外，蟹肉维生素含量极丰富，高蛋白低脂肪，是非常好的营养食材。既然小龙虾那么贵，就尝尝螃蟹吧，都是海鲜，营养价值相当。终于知道为什么“小龙虾热”突然冷却了，是因为它被发现了。那就是小螃蟹，非常好吃。那么，这么好吃的油炸螃蟹是怎么做的呢？和我一起学习这个美食吧！

原料：小蟹22只，面粉克，精盐3勺，五香粉2勺，鸡精2勺烹调顺序：1.小螃蟹放在池子里洗干净，我买的这些小螃蟹很生动，动作敏捷，22只一起洗很快，我抓不住一切，要分批清洗。

2.把洗好的螃蟹全部一切为二。

3.加入清水一半、面粉、五香粉、盐、鸡精，搅拌均匀后准备。

4.切好的螃蟹子放入调好的面糊中滚动，捞起来。

5.把在面糊里滚动的螃蟹子放入油锅炸。

6.炸成金黄色。

烹饪小贴士：1、螃蟹可分为河湖蟹和海蟹两种。河湖蟹肉质细嫩，味道鲜美。新鲜螃蟹壳呈蓝灰色，螃蟹鳃和螃蟹脚完整，脚关节有弹性，螃蟹两端壳间没有损伤。河湖蟹买活的，买活力强的，死的不能吃。新鲜活力强的螃蟹的特点：螃蟹壳呈青绿色，有光泽，螃蟹夹力大，脚到框架，脚完整，充实，爬得快，有连续吐泡的声音。

2、买新鲜螃蟹，在选择螃蟹时必须做到“五看”：一看颜色；二看个体；三看肚脐；四看螃蟹毛；五看动作。螃蟹的颜色必须是青背白腹，金爪黄毛；个体必须大而老健；肚脐必须向外突出；螃蟹脚上必须长满螃蟹毛；动作必须迅速活跃，符合这五条的螃蟹才好，大家学会了吗？欢迎在下方评论！