听说夏天，小龙虾和冰镇啤酒更配哦！在这个炎热而又忙碌的夏天，休息日的时候，约上三两好友，吃着自己做的美味小龙虾，喝着冰镇啤酒，放下白天的紧张和忙碌，轻松享受美食带来的舒服与惬意。今天就和大家分享麻辣小龙虾和蒜蓉小龙虾家庭版做法。

麻辣小龙虾：

第一步：准备食材，小龙虾3斤、八角2颗、花椒50克、香叶3片、桂皮5克、干辣椒克、火锅底料克、豆瓣酱克、啤酒1支、香菜、黄瓜段和葱段。

第二步：将小龙虾刷洗干净，剔除虾线和虾尖部分，这样可以保证虾肉更加入味，而且可以去除腥味。

第三步：起锅烧油，锅中倒入足量的食用油，待油温升至度，小龙虾入锅油炸两分钟，捞出备用。

第四步：锅中倒入适量的油，加入葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒煸炒后，再放入豆瓣酱、火锅底料炒香。

第五步：加入龙虾翻炒喷香入料酒挥发后，倒入啤酒小火煮15分钟，然后放入盐、糖、鸡粉、生抽、黄瓜段后煮3分钟出锅时撒上香菜即可。虾肉Q弹，虾膏丰腴爽口，只只回味，吃N斤都不过瘾！

小提示：小龙虾不一定要油炸，因为会太过油腻。放入少量的油翻炒至上色也是可以的，或者再增加一些青菜作为菜低，可以减少油腻感。

蒜蓉小龙虾：

第一步：准备食材，小龙虾3斤、小米椒末10克、啤酒1支、葱2颗、八角2颗、香叶4片、香菜2颗、蒜末克。

第二步：同样的，将小龙虾刷洗干净，剔除虾线和虾尖部分，装盆里备用。

第三步：锅中倒入适量的食用油，加入蒜末、小米椒末、葱2颗爆香，然后加入小龙虾盖上盖子，煮至上色。

第四步：稍微翻炒小龙虾，然后加入啤酒、糖、八角、香叶、适量清水、盐、鸡汁、鸡粉小火煮20分钟。最后，捞出撒上香菜即可，浓烈的蒜香激发虾肉的鲜美，吃货控表示：汤汁也不能放过。

小提示：爆炒蒜末的时候可以放少许的油，因为会太过油腻。放入少量的油爆香也是可以的，或者再增加一些青菜作为菜低，可以减少油腻感。

喜欢吃小龙虾的朋友千万不要错过哦！已经学会的朋友，不要忘了点赞、