夏季慢慢到来又是吃小龙虾的季节了，想想它红红的颜色是多么诱人啊！忙完了一天晚上约上几个朋友吃上一大盆“麻辣小龙虾”配上啤酒是多么满足的事情，一天的辛劳与烦恼就这样在欢笑中消失，麻辣小龙虾自己做可以根据自己喜好，调整它的辣与麻的程度，现在我把制作方法与步骤分享给大家。

清洗小龙虾

1，买回来的小龙虾放入清水跟盐浸泡30分钟后，换水再浸泡15分钟。

2，用剪刀把两边的脚剪掉，用牙刷或者刷子清洗干净。

3，去掉虾线，虾尾中间一片左右晃动拉出即可。

4，用剪刀把虾头剪掉（九十度剪掉）把头中黑色脏东西取出，虾*留住。

准备调料

1，生姜切片，大蒜切粒，青红辣椒切段放到一起备用。

2，大茴3个，花椒颗，藤椒颗，干辣椒10个切段，香叶30片放到一起备用。

制作步骤

1，锅中倒入菜籽油，油热下入清洗干净的小龙虾炸制变色捞起备用（大概3-5分钟）

2，锅中留油下入2勺豆瓣酱炒香，加入2勺火锅调料稍微炒下，下入准备好的大茴，花椒，藤椒，干辣椒段，香叶炒香倒入啤酒小火熬15分钟。

3，下入小龙虾小火炖15分钟后即可出锅，麻辣小龙虾制作完成。

温馨提示：

1，清洗小龙虾时建议戴上手套，防止被夹伤。

2，小龙虾肚子特别脏，用水多浸泡后会方便清洗。

3，用菜籽油或者花生油味道更香。

喜欢“麻辣小龙虾”的朋友可以收藏或转发给身边的亲朋好友，别到用的时候找不到了哦，如果您还不是很清楚怎么做那就