前几天朋友请我吃饭，点了一份小龙虾，一盘20多只竟要98，味道很一般，并且刷的不怎么干净，这样让既爱小龙虾又有洁癖的我，很纠结，到底要不要吃？于是我放话要请朋友到我家，做小龙虾给她吃，保证绝对好吃，香辣爽口，干净卫生，味道好，吃得也放心！

买回来的龙虾放养一天，脏东西会自动出来。刷卡龙虾前换一遍水，再用牙刷就可以非常轻松的刷干净了。然后剪掉头部，冲掉里面的脏东西，抓住龙虾尾端最中间的那一块抽掉虾线，虾钳不用剪，钳子里也有很多肉哦！再反复清洗，直到清洗干净，沥干（小提示：没有沥干，炸的时候会溅油到手臂上，可疼了）

锅里热油，放入沥干的龙虾，炸至变色，再把龙虾捞起来控油。

准备自己喜欢的配菜，我准备的是香芹和*瓜。调味料：豆瓣酱，葱，姜，大蒜，辣椒，香叶，啤酒，盐，生抽，白糖，蚝油，鸡精。锅里热油，放入辣椒，大蒜，姜，香叶，煸炒出香味。放入豆瓣酱，炒出红油。放入龙虾，煸炒均匀，把香味炒出来后，倒入半瓶啤酒。

盖上，锅盖大火焖十分钟。

打开锅盖，再依次加入盐，生抽，白糖，蚝油，鸡精，翻炒入味。放配菜，香芹，*瓜，葱段，等待*瓜和香芹熟后即可出锅！

和朋友一人一盘，直接上手，这白嫩嫩的虾肉，是不是让人非常有食欲，非常干净呢？小夏已经忍不住吞口水先吃为敬了！

小夏的分享就告一段落了，今年份小龙虾你吃了吗？智慧的你，赶紧收藏起来吧，有空做时，随时翻出来查看，欢迎小伙伴们的反馈！也欢迎你点击下方号