正宗的重庆火锅

就跟重庆人一样

浓烈！霸蛮！实在！

掘地三尺，才找到的正宗重庆火锅！

才试营业10天，就拥有了一票忠实粉丝，宣传全靠回头客。这么霸气的操作，被藏在新迎背街的「重庆二火锅」做到了！

人家老板说了，有一天到店吃火锅的顾客，竟然有四桌客人互相认识，都是看到了彼此的朋友圈慕名而来，想尝尝这正宗重庆味。

但是「重庆二火锅」确实不好找，一不小心就错过，建议步行前往。这仿佛就置身于重庆当地，你永远不会知道，在哪一个角落里，就邂逅一家让人上瘾的火锅。

复古而又潦草的装修，诉说着「重庆二火锅」在时光里沉淀的火锅故事，但是比这故事更有内涵的锅底，简直牛气冲天！

这火锅里的牛油，也太牛牛牪犇了吧！

作为土生土长的云南人，小编着实被这现炒牛油的阵势开了眼界。火锅底料再牛？能有店里现炒牛油牛吗？

一进店门，就闻见牛油浓郁的香味，只得就着这香味咽下十吨口水。

新鲜牛板油放入大锅淬炼，炼好的油还要经过师傅的过滤。打起后的牛油，纯净还香，这种良心火锅牛油有谁不爱？

牛油油渣，跟老板要上一碟，不论下火锅还是喝啤酒，喜欢肥美滋味的你不要错过！

一锅倔强的火锅锅底，霸蛮你的舌尖！

在重庆火锅走出重庆那一刻，为了迎合各地的不同口味，都会对锅底调味做一些改变。但是「重庆二火锅」老板非常倔强，就是霸蛮的只做正宗重庆味。

锅底比例和重庆当地一样，以纯牛油为主打，看一看这还没有开火前的阵仗，就知道锅底料有多实在。

为了纯正的麻味，元一斤的重庆红花椒老板舍舍得得，说放就放。拒绝用任何添加剂，全源于调料食材本身的重庆味道！

开锅之前加入标配老鹰茶，但是比例适当，不可抢夺牛油风头。开锅极具美感的正宗重庆牛油火锅，挑动着你蠢蠢欲动的味蕾。

肉量大，菜品鲜，这是实在的重庆做派！

老肉片

在「重庆二火锅」，第一次见识如此厚实的老肉片。

大块厚切，肉食者的最强火锅菜，非它莫属。

老板说，老肉片煮20分钟后最好吃，这一口入*的滋味，以及舌尖咀嚼的满足感，就一个字形容：爽！

大刀腰片

这大块的腰片深得食客的心。

掌灶大厨还专门搭配了干料碟，告诉我们正宗重庆味腰片就得搭配干料碟！

鲜嫩腰片蘸上这干料，好吃到词穷！

重庆鱿鱼

老板寻遍云南都找不到的食材，还是只得从重庆飞过来。一星期入店斤，老板真是为了美味不计成本！

发开的鱿鱼，有时间沉淀的特殊味道。在牛油锅烫熟后，入口咀嚼越嚼越香，实在是太上头了！

藕遇小鲜肉

鲜甜莲藕与鲜肉的碰撞，搭配这牛油底，香！甜！

秘制午餐肉

看见过瘦肉粒儿的午餐肉光看看就令人垂涎三尺，在牛油火锅里烫熟之后入口，哟呵，这一口，真黯然销*！

贡菜丸子

新鲜的手打丸子，品质一眼可见。老板的火爆在这丸子里展露无遗，贡菜丸子里还加入了小米辣？

这操作简直惊艳！

毛肚

毛肚还用说？重庆火锅标配，「重庆二火锅」的清油毛肚新鲜至极。

肉针粒粒可见，一定要记住！涮的时候掌握好时间，新鲜毛肚久煮易老。

鸭血

鸭血的新鲜度和入口的鲜嫩度成正比，「重庆二火锅」的鸭血，用“吹弹可破”形容毫不夸张。

夹起的时候一定要注意，稍不小心就碎在锅里！

卤煮

此次探店之旅，小编尝试了「重庆二火锅」的卤肥肠节子和卤猪皮。

肥肠节子卤汁入味，再经过牛油火锅的烹煮，味道绝了！而Q弹软糯的猪皮，爱美的小姐姐们千万不要错过！

玫瑰冰粉

辣上头的时候，来一碗醪糟冰粉，玫瑰芬芳、醪糟香甜，安逸！

好吃的实在太多，分量十足的小菜也得C位出道！方竹笋、武隆苕粉、牛皮豆干，这配置，真重庆！

老板真老饕，解锁昆明纯正重庆火锅

在「重庆二火锅」，小编从老饕老板的口中，第一次知道了重庆火锅的正确吃法。

九宫格重庆火锅，火不用太大，只用保证中间一个沸腾起来即可，周边的菜在格子里慢慢被牛油炸熟，这滋味才纯正！为此，老板还在店上敲黑板划重点，教大家如何来吃火锅。

蒜末+葱花+香菜+香油，也是老板传授的正宗油碟配置。

只放得下22张桌子的「重庆二火锅」，开在邻里街坊的老巷子，在与它不期而遇的时候，一定会被它的正宗重庆味儿所征服！开业有惊喜，大家千万不要错过哟！

吃-货-福-利

9月7日盛大开业

年9月7日~年9月9日

菜品6.8折！

年9月10日~年9月12日

菜品7.8折！

*本优惠不与其它优惠同享

*活动最终解释权在法律允许的范围内归商家所有

重庆二火锅

老肉片/藕遇小鲜肉/重庆鱿鱼

人均：68RMB

营业时间：10：00－22：00

订餐-


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